食品伙伴網(wǎng)訊 12月23日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布2019年第52期食品安全抽檢信息，曝光了4批次不合格食品。不合格樣品為方便食品1批次、酒類1批次、薯類和膨化食品1批次、蔬菜制品1批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑、微生物污染問(wèn)題。
抽檢信息顯示，2批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，包括方便食品1批次、薯類和膨化食品1批次。分別為天津市河北區(qū)悅?cè)拭腊儇洺袖N售的安徽省富利達(dá)生物科技有限公司生產(chǎn)的西湖藕粉（加鈣未添加蔗糖）（其他方便食品），霉菌超標(biāo)；天津市西青區(qū)中旺百貨超市銷售的頂奇（天津）食品有限公司生產(chǎn)的頂奇雞味圈，大腸菌群超標(biāo)。
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
另外，還有2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，包括酒類、蔬菜制品各1批次，分別為天津市津南區(qū)森眾食品超市銷售的50% vol七十二沽酒華喜濃香型，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格；天津市武清區(qū)組宏牛羊肉店銷售的天津市四海醬菜有限公司生產(chǎn)的水晶蒜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）超標(biāo)。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，或?yàn)楦纳飘a(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)風(fēng)味，或者購(gòu)入了含有甜蜜素的白酒為原料生產(chǎn)加工所致。長(zhǎng)期過(guò)量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中糖精鈉不得超過(guò)0.15g/kg；腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）應(yīng)≤1.0g/kg。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法從嚴(yán)查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用記錄。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 天津市四海醬菜有限公司 | 天津市靜海區(qū)陳官屯鎮(zhèn)紀(jì)家莊村北段67號(hào) | 天津市武清區(qū)組宏牛羊肉店 | 天津市武清區(qū)楊村街北鄭招商場(chǎng)C廳 | 水晶蒜 | 200克/袋 | 瑞翔+拼音 | 2019/9/2 | 復(fù)檢結(jié)果：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.30g/kg║≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計(jì))║0.373g/kg║≤0.15g/kg | 蔬菜制品 | 2019年第52號(hào) | 2019.12.23 | 天津/轉(zhuǎn)移/監(jiān)督抽檢 | 天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | 此結(jié)論為復(fù)檢結(jié)論 |
| 2 | / | / | 天津市津南區(qū)森眾食品超市 | 天津市津南區(qū)北閘口鎮(zhèn)宣惠園商業(yè)B樓二層西側(cè) | 50% vol七十二沽酒華喜濃香型 | 500ml/盒 | 72沽+圖形商標(biāo) | 2010/3/8 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000910g/kg║不得使用 | 酒類 | 2019年第52號(hào) | 2019.12.23 | 天津/轉(zhuǎn)移/監(jiān)督抽檢 | 天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | / |
| 3 | 安徽省富利達(dá)生物科技有限公司 | 安徽省安慶市望江縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)惠商路45號(hào) | 天津市河北區(qū)悅?cè)拭腊儇洺?/td> | 天津市河北區(qū)王串場(chǎng)街王串場(chǎng)五號(hào)路與富強(qiáng)道交口 | 西湖藕粉（加鈣未添加蔗糖）（其他方便食品） | 340克（內(nèi)裝11袋）/盒 | / | 2019/9/5 | 霉菌CFU/g||x?:95 x?:60 x?:45 x?:2.8×10² x?:1.2×10²||n=5,c=2,m～M：50～10² | 方便食品 | 2019年第52號(hào) | 2019.12.23 | 天津/匹配/監(jiān)督抽檢 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)天津站 | / |
| 4 | 頂奇（天津）食品有限公司 | 天津市西青區(qū)中北工業(yè)園（北園）外環(huán)實(shí)業(yè)公司園區(qū)18號(hào) | 天津市西青區(qū)中旺百貨超市 | 天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)泰康路16號(hào) | 頂奇雞味圈 | 60克/袋 | 頂奇 | 2019/7/1 | 大腸菌群||60,50,40,30,70/CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第52號(hào) | 2019.12.23 | 天津/轉(zhuǎn)移/監(jiān)督抽檢 | 中證檢測(cè)科技（天津）有限公司 | / |
（來(lái)源：天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)）
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