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    江蘇抽檢發(fā)現(xiàn)12批次不合格食品,涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑問題

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2019-12-22 13:43 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:12月20日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第48期食品安全抽檢信息,完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)671批次,涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、糧食加工品、糕點(diǎn)、水果制品、酒類、蛋制品、速凍食品、餐飲食品、薯類和膨化食品、調(diào)味品、食糖及蔬菜制品等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品659批次、不合格樣品12批次。涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑問題。
      食品伙伴網(wǎng)訊 12月20日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第48期食品安全抽檢信息,完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)671批次,涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料糧食加工品、糕點(diǎn)、水果制品、酒類、蛋制品、速凍食品、餐飲食品、薯類膨化食品調(diào)味品、食糖蔬菜制品等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品659批次、不合格樣品12批次。涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑問題。

      6批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

      6批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為蘇州易買得超市有限公司常州分公司銷售的標(biāo)稱常州市誠德食品有限公司生產(chǎn)的開口笑香酥豆(牛肉味)(油炸類),酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安潤淮商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱阜寧縣玉帶糖果糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的玉帶牌京果,北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司南京第六分公司銷售的標(biāo)稱寧波旺杰食品有限公司生產(chǎn)的天然椰汁味蒸蛋糕,鹽城市亭湖區(qū)郭德祥食品店銷售的標(biāo)稱正陽新地食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的海苔味花生及話梅味花生,無錫市宜興市江蘇大統(tǒng)華購物中心有限公司宜興環(huán)科園分公司銷售的標(biāo)稱蘇州賽忠食品有限公司生產(chǎn)的云片糕(原味),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

      過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),隨著油脂氧化,過氧化值會(huì)逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。過氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

      酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。

      4批次食品檢出微生物污染超標(biāo)

      4批次食品檢出微生物污染超標(biāo),分別為無錫市北塘區(qū)可米副食品商行銷售的標(biāo)稱蘇州麥倫食品有限公司生產(chǎn)的香芋奶味風(fēng)味固體飲料,揚(yáng)州市江都區(qū)大橋鎮(zhèn)任萬云食品店銷售的標(biāo)稱泰州市沁香食品廠生產(chǎn)的步步糕,揚(yáng)州市江都區(qū)大橋鎮(zhèn)任萬云食品店銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州廣和食品有限公司生產(chǎn)的喜慶糕,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市金壇區(qū)水北蘇購超市銷售的標(biāo)稱常州八益食品有限公司(原常州八一食品廠)生產(chǎn)的老式面包,菌落總數(shù)及霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

      霉菌是自然界中常見的真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的主要原因,可能是加工用原料受污染,或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

      除上述不合格產(chǎn)品外,還有常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉常潤發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱常州市悠樂優(yōu)食品有限公司生產(chǎn)的水果沙拉面包(哈密瓜味)及沙拉奶香面包,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

      針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

    不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 常州市誠德食品有限公司 江蘇省常州市鐘樓經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)童子河西路28號(hào) 蘇州易買得超市有限公司常州分公司 鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)東方路188號(hào)(泰富時(shí)代廣場7號(hào)樓) 開口笑香酥豆(牛肉味)(油炸類) 150克/袋 旺立福+圖形商標(biāo) 2019-06-29 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||7mg/g||≤3mg/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 初檢機(jī)構(gòu):譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    2 阜寧縣玉帶糖果糕點(diǎn)廠 阜寧縣阜城東大街條河工業(yè)區(qū) 淮安潤淮商業(yè)有限公司 淮安市淮陰區(qū)承德北路與黃河路交匯處東北角 玉帶牌京果 300克/袋 玉帶及圖案 2019-09-26 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.51g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 初檢機(jī)構(gòu):國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    3 寧波旺杰食品有限公司 慈溪市周巷天元大道399號(hào) 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司南京第六分公司 南京市雨花臺(tái)區(qū)雨花東路158號(hào)紫荊廣場負(fù)一樓 天然椰汁味蒸蛋糕 散裝稱重 / 2019-08-14 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.31g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    4 常州市悠樂優(yōu)食品有限公司 常州市新北區(qū)清江路18號(hào) 武進(jìn)區(qū)禮嘉常潤發(fā)食品超市 武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)武進(jìn)大道8號(hào) 水果沙拉面包(哈密瓜味) 計(jì)量稱重 悠樂優(yōu) 2019-08-21 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.634g/kg||≤0.5g/kg 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
    5 常州市悠樂優(yōu)食品有限公司 常州市新北區(qū)清江路18號(hào) 武進(jìn)區(qū)禮嘉常潤發(fā)食品超市 武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)武進(jìn)大道8號(hào) 沙拉奶香面包 散裝稱重 悠樂優(yōu) 2019-09-01 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.659g/kg||≤0.5g/kg 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
    6 蘇州麥倫食品有限公司 江蘇省蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)春豐路33號(hào)(潘陽工業(yè)園) 北塘區(qū)可米副食品商行 無錫市北塘區(qū)錫澄路274號(hào)22號(hào) 香芋奶味風(fēng)味固體飲料 1千克/袋 Myron麥倫 2019-08-23 霉菌||340CFU/g||≤50CFU/g 飲料 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    7 正陽新地食品工業(yè)有限公司 中國花生之都·河南正陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)花生天地 鹽城市亭湖區(qū)郭德祥食品店 鹽城市亭湖區(qū)清華名居10幢107、108(3) 海苔味花生 零售稱重 / 2019-05-01 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.62g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
    8 正陽新地食品工業(yè)有限公司 中國花生之都·河南正陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)花生天地 鹽城市亭湖區(qū)郭德祥食品店 鹽城市亭湖區(qū)清華名居10幢107、108(3) 話梅味花生 零售稱重 / 2019-05-01 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.60g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
    9 常州八益食品有限公司(原常州八一食品廠) 常州市武進(jìn)區(qū)定安西路178號(hào) 金壇區(qū)水北蘇購超市 金壇區(qū)水北集鎮(zhèn)中街 老式面包 325克/袋 / 2019-10-05 菌落總數(shù)||1.2×10?CFU/g,1.4×10?CFU/g,6.7×10³CFU/g,7.9×10³CFU/g,1.3×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g,霉菌||330CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
    10 泰州市沁香食品廠 泰州市高港區(qū)口岸街道沿河北路24號(hào) 江都區(qū)大橋鎮(zhèn)任萬云食品店 江都區(qū)大橋鎮(zhèn)人民路85號(hào) 步步糕 248g/盒 沁潤 2019-10-05 霉菌||1.7×10²||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
    11 揚(yáng)州廣和食品有限公司 揚(yáng)州市江都區(qū)宜陵鎮(zhèn)宜武路22號(hào) 江都區(qū)大橋鎮(zhèn)任萬云食品店 江都區(qū)大橋鎮(zhèn)人民路85號(hào) 喜慶糕 150克/盒 和廣帥及圖形商標(biāo) 2019-09-12 霉菌||8.0×10²||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
    12 蘇州賽忠食品有限公司 江蘇省蘇州市太倉市雙鳳鎮(zhèn)鳳中村一組 江蘇大統(tǒng)華購物中心有限公司宜興環(huán)科園分公司 宜興環(huán)科園龍池路豐澤園A號(hào)樓 云片糕(原味) 計(jì)量稱重 / 2019-09-15 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.44g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    (來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局)
     

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    日期:2019-12-22
     
     
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