據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第46周（即11月11日-11月15日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤46.11元，環(huán)比跌9.6%，同比大幅上漲156.5%。
云南省保山市騰沖市發(fā)生非洲豬瘟疫情。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環(huán)比大幅下跌。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬的積極性提升，加之凍肉集中投放市場，造成豬肉供應(yīng)過剩，但終端需求疲軟，帶動多地生豬和豬肉價格大幅下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月11日
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11月12日
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11月13日
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11月14日
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11月15日
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宰后均重
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16省
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46.93
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46.49
|
46.27
|
46.02
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44.82
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88.96
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤43.28元，環(huán)比跌8.7%，同比漲191.3%。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯下跌。下游消費疲軟，豬肉訂單量減少，屠宰企業(yè)開工率較低。同時，養(yǎng)殖戶出欄生豬的積極性提升，導致生豬和豬肉價格明顯下滑。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月11日
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11月12日
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11月13日
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11月14日
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11月15日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
44.10
|
44.27
|
44.10
|
42.60
|
41.10
|
89.79
|
|
吉林
|
44.45
|
44.45
|
44.45
|
43.10
|
40.10
|
89.48
|
|
遼寧
|
44.40
|
44.40
|
44.40
|
43.65
|
40.50
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89.29
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.20元，環(huán)比跌9.6%，同比漲146.0%。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅下跌。受東北地區(qū)生豬和豬肉價格大幅下跌影響，北京地區(qū)調(diào)入豬肉價格大幅下跌；河北和天津地區(qū)養(yǎng)殖戶積極出欄生豬，帶動生豬、豬肉價格不同程度地下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月11日
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11月12日
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11月13日
|
11月14日
|
11月15日
|
宰后均重
|
|
北京
|
43.17
|
42.77
|
42.77
|
42.77
|
40.27
|
83.47
|
|
天津
|
44.73
|
44.73
|
44.73
|
44.73
|
43.73
|
83.33
|
|
河北
|
45.53
|
45.53
|
45.53
|
45.78
|
45.28
|
91.60
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤46.61元，環(huán)比跌9.7%，同比漲165.0%。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅下跌。云南和東北等地低價生豬和豬肉流入本地，沖擊下游市場上高價產(chǎn)品銷量，豬肉訂單量明顯減少；加之生豬降低，屠宰企業(yè)多降價促銷。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月11日
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11月12日
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11月13日
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11月14日
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11月15日
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宰后均重
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河南
|
45.35
|
45.28
|
45.28
|
45.28
|
43.35
|
86.47
|
|
湖北
|
47.00
|
47.00
|
46.30
|
46.03
|
45.40
|
86.03
|
|
湖南
|
51.33
|
49.67
|
49.33
|
49.33
|
49.33
|
91.17
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤46.58元，環(huán)比跌10.0%，同比漲165.6%。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅下跌。受東北生豬和豬肉價格持續(xù)下跌的消息影響，華東地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬積極性提升，但終端消費需求未有明顯好轉(zhuǎn)，導致生豬和豬肉價格大幅下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月11日
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11月12日
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11月13日
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11月14日
|
11月15日
|
宰后均重
|
|
山東
|
47.74
|
46.89
|
46.74
|
46.60
|
45.77
|
83.36
|
|
江蘇
|
46.63
|
46.03
|
46.03
|
46.03
|
45.53
|
86.65
|
|
安徽
|
46.13
|
46.13
|
46.13
|
46.13
|
45.63
|
84.00
|
|
浙江
|
46.50
|
46.50
|
45.50
|
45.50
|
42.50
|
90.40
|
|
福建
|
50.13
|
49.63
|
49.00
|
49.00
|
46.75
|
85.13
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤48.95元，環(huán)比跌7.5%，同比漲112.4%。受低價生豬和豬肉流入增多，及氣溫偏高不利于傳統(tǒng)腌臘的制作的影響，豬肉供應(yīng)增加，但終端消費對肥豬的需求較低，導致生豬和豬肉價格明顯下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤53.25元，環(huán)比跌6.1%，同比漲155.2%。北方大量低價生豬流入廣東地區(qū)，屠宰企業(yè)以收購?fù)馐〉蛢r生豬為主，加工成本下降，加之終端消費需求低迷，帶動豬肉價格明顯下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
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11月11日
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11月12日
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11月13日
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11月14日
|
11月15日
|
宰后均重
|
|
四川
|
50.00
|
48.88
|
48.63
|
48.63
|
48.63
|
104.48
|
|
廣東
|
55.00
|
54.20
|
53.20
|
52.40
|
51.47
|
108.87
|
地區(qū)：
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