此次專項檢查對象為全市各級各類學校（含托幼機構）學校食堂、校園內食品經(jīng)營及學校周邊食品經(jīng)營店。在學校食堂安全自查的基礎上，將以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料為檢查重點，以從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、食品添加劑使用、食品貯存、食品加工制作、設備設施運行管理、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以預防食物中毒作為食品安全防控等為重點檢查內容。同時，全面排查學校及周邊食品超市、小食雜店、小餐飲店等，以食品原料進貨來源、食品加工過程、從業(yè)人員健康證明、食品貯藏條件、餐飲具清洗消毒等為重點，嚴格排查銷售過期、霉變、問題辣條等“五毛”食品及“三無”食品等行為。
各縣區(qū)市場監(jiān)管部門將對檢查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患形成問題清單，建立整改臺賬，督促指導問題單位整改到位。市市場監(jiān)管局將與市教育局一道對整改情況開展“回頭看”雙隨機檢查，確保問題整改取得實效。對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，將依法嚴厲查處；對涉嫌刑事犯罪的，將移送司法機關進行處理。
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