食品伙伴網(wǎng)訊 7月30日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢任務(wù)43批次，涉及產(chǎn)品為飲料，抽檢項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。其中合格樣品41批次，不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染超標(biāo)。
其中1批次昆明石林青龍礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的給你能量（營養(yǎng)素強(qiáng)化飲料），菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，飲料中菌落總數(shù)，一個(gè)樣品的5次檢測結(jié)果均不超過104 CFU/ mL，且至少3次檢測結(jié)果不超過102 CFU/mL。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次玉溪市云玉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的云玉山泉包裝飲用水，大腸菌群超標(biāo)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，飲料中的大腸菌群，一個(gè)樣品的5次檢測結(jié)果均不超過10CFU/mL，且至少3次檢測結(jié)果不超過1CFU/mL。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。食品中大腸菌群超標(biāo)，對人體健康有一定潛在的危害。
對昆明石林青龍礦泉飲料有限公司、玉溪市云玉水業(yè)有限公司抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
不合格產(chǎn)品信息
| 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 昆明石林青龍礦泉飲料有限公司 | 云南省昆明市石林縣工業(yè)園區(qū) | 勐?？h勐宋菊英百貨店 | 云南省西雙版納州勐海縣勐宋鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品交易中心一期1幢10-11號商鋪 | 給你能量（營養(yǎng)素強(qiáng)化飲料） | 600ml/瓶 | / | 2019/3/11 | 菌落總數(shù) ║n1=8.8×10², n2=＜1,n3=1.4×10³, n4=2.1×10³,n5=＜1, c=3 ║n=5,c=2,m=10²,M=104 |
飲料 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 玉溪市云玉水業(yè)有限公司 | 紅塔區(qū)北城皂角 | 玉溪市云玉水業(yè)有限公司 | 云南省玉溪市紅塔區(qū)北城街道皂角社區(qū)段家營9幢1號 | 云玉山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2019/7/2 | 大腸菌群 ║n1＜1,n2=5,n3＜1,n4＜1,n5＜1,c=1 ║n=5,c=0,m=0 |
飲料 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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