食品伙伴網(wǎng)訊 安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、食用油、油脂及其制品、蜂產(chǎn)品等3類食品171批次樣品，不合格樣品8批次，不合格樣品涉及食品添加劑、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留、微生物指標(biāo)及其它指標(biāo)，其中不乏來自永輝超標(biāo)、蘇果超標(biāo)等大型商超。
4批次蜂產(chǎn)品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留問題、微生物指標(biāo)問題
4批次蜂產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)不合格，其中3批次蜂產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題。不合格產(chǎn)品分別為安徽永輝超市有限公司合肥史河路分公司經(jīng)銷的安徽珍然食品有限公司生產(chǎn)的枇杷蜂蜜，肥西縣桃花工業(yè)園永潤超市云谷路店經(jīng)銷的安徽皖峰蜂業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的皖峰（聰爾童悅）洋槐蜂蜜、皖峰（蜂花麗人）紫云英蜂蜜，諾氟沙星均不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！吨腥A人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。
還有1批次蜂產(chǎn)品檢出微生物指標(biāo)問題，不合格產(chǎn)品為：金寨縣福萬家商貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)銷的六安市葉集區(qū)武妹養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的土蜂蜜，嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產(chǎn)加工等過程中產(chǎn)生，其含量與蜂蜜發(fā)酵程度相關(guān)。按照GB 14963-2011《食品安全國家標(biāo)準 蜂蜜》規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應(yīng)≤200CFU/g。嗜滲酵母超標(biāo)會影響蜂蜜的品質(zhì)。蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)的原因，可能是蜂蜜在生產(chǎn)加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)的蜂蜜，可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。
永輝超市銷售的大豆油檢出酸值超標(biāo)
還有1批次安徽永輝超市有限公司淮南朝陽中路分公司經(jīng)銷的安徽鷹嘜食品有限公司生產(chǎn)的鷹嘜大豆油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
酸價（酸值）主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
炒貨食品及堅果制品不合格3批次，蘇果超市上黑榜
炒貨食品及堅果制品不合格3批次，其中2批次檢出食品添加劑問題，1批次檢出生物毒素問題，蘇果超市上黑榜。
有2批次不合格食品存在濫用食品添加劑問題，不合格產(chǎn)品分別為蘇果超市（淮南）有限公司龍湖南路購物廣場經(jīng)銷的安徽福香源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的福香源五香花生干（烘炒類），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。休寧縣天潤發(fā)超市有限公司經(jīng)銷的安徽省蕪湖市大徐瓜子食品有限公司生產(chǎn)的鹽焗味南瓜子，紐甜不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
1批次食品檢出生物毒素問題，不合格產(chǎn)品為懷遠縣荊山世紀華聯(lián)生活超市經(jīng)銷的合肥卡豐食品有限公司生產(chǎn)的泰國風(fēng)味炒米（牛肉味），黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，黃曲霉毒素B1多在農(nóng)作物因潮濕發(fā)霉變質(zhì)時產(chǎn)生。堅果產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1不合格的主要原因有：原料在種植、采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉等霉菌污染，在適宜的氣溫和濕度等條件下產(chǎn)生毒素，后期在生產(chǎn)加工過程中工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致終產(chǎn)品毒素含量超標(biāo)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。宿州、合肥、蕪湖、六安、安慶、馬鞍山等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；淮南、蚌埠、黃山、六安、合肥等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽福香源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 安徽省宿州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)拂曉大道9號 | 蘇果超市（淮南）有限公司龍湖南路購物廣場 | 安徽省淮南市田家庵區(qū)龍湖南路西側(cè) | 福香源五香花生干（烘炒類） | 168克/袋 | 福香源 | 2018/12/04 | 二氧化硫殘留量║0.020g/kg║不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 初檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 2 | 合肥卡豐食品有限公司 | 安徽省合肥市瑤海工業(yè)園油坊社區(qū) | 懷遠縣荊山世紀華聯(lián)生活超市 | 安徽省蚌埠市懷遠縣荊山鎮(zhèn)江山廣場ASY2#二樓 | 泰國風(fēng)味炒米(牛肉味) | 計量稱重 | 卡豐及圖形商標(biāo) | 2019/01/20 | 黃曲霉毒素B1║14.3μg/kg║≤5μg/kg | 炒貨食品及堅果制品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 安徽省蕪湖市大徐瓜子食品有限公司 | 安徽省蕪湖市三山經(jīng)濟開發(fā)區(qū) | 休寧縣天潤發(fā)超市有限公司 | 休寧縣海陽鎮(zhèn)蘿寧街富寧時代廣場14B幢11號 | 鹽焗味南瓜子 | 計量稱重 | 大徐及圖形商標(biāo) | 2019/03/09 | 紐甜║0.049g/kg║≤0.032g/kg | 炒貨食品及堅果制品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 安徽鷹嘜食品有限公司 | 安徽省馬鞍山市國家級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)南區(qū)紅旗南路2188號 | 安徽永輝超市有限公司淮南朝陽中路分公司 | 淮南市田家庵區(qū)朝陽中路北側(cè)東方國際購物中心負一層 | 鷹嘜大豆油 | 5升/桶 | 鷹嘜 | 2018/04/20 | 酸值(KOH)║0.3mg/g║≤0.2mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | 六安市葉集區(qū)武妹養(yǎng)蜂專業(yè)合作社 | 安徽省六安市葉集區(qū)萬壽路 | 金寨縣福萬家商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 安徽省六安市金寨縣梅山鎮(zhèn)新城區(qū)紅軍大道中段 | 土蜂蜜 | 500g/瓶 | 武妹 | 2018/10/10 | 嗜滲酵母計數(shù)║12000CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 6 | 安徽珍然食品有限公司 | 安徽省六安市霍山縣經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)緯七路與高科路交口標(biāo)準化工廠區(qū)8號 | 安徽永輝超市有限公司合肥史河路分公司 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)史河路與金牛路西北交口處拓佳歡樂廣場 | 枇杷蜂蜜 | 480g/瓶 | 馫珍然 | 2019/01/01 | 諾氟沙星║2.3μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 初檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 7 | 安徽皖峰蜂業(yè)集團有限公司 | 潛山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)皖水路69號 | 肥西縣桃花工業(yè)園永潤超市云谷路店 | 合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)金寨路與云谷路交口觀瀾學(xué)府1號樓11#樓地下商場 | 皖峰(聰爾童悅)洋槐蜂蜜 | 500克/瓶 | 皖峰及圖形商標(biāo) | 2018/08/11 | 諾氟沙星║3.4μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 8 | 安徽皖峰蜂業(yè)集團有限公司 | 潛山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)皖水路69號 | 肥西縣桃花工業(yè)園永潤超市云谷路店 | 合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)金寨路與云谷路交口觀瀾學(xué)府1號樓11#樓地下商場 | 皖峰(蜂花麗人)紫云英蜂蜜 | 500克/瓶 | 皖峰及圖形商標(biāo) | 2018/06/04 | 諾氟沙星║8.2μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第二十五期 | 2019.07.03 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2019年第25期）
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