食品伙伴網(wǎng)訊 6月26日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第24期食品安全抽檢信息，組織抽檢蛋制品、淀粉及淀粉制品、酒類、調(diào)味品等4類食品295批次樣品，不合格樣品4批次，不合格食品涉及其他微生物、超范圍食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)等指標(biāo)。
抽檢發(fā)現(xiàn)2批次食品菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：山南新區(qū)三和羅雪銀超市經(jīng)銷的合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的生粉，六安市葉集區(qū)好又多商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的合肥旺夫婆姨食品有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次六安市葉集區(qū)好又多商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的馬鞍山易蓮調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的生粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定淀粉類二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.03g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
此外，還有1批次山南新區(qū)淮之樂(lè)超市經(jīng)銷的安徽洞封皖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干（白酒），酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。合肥、馬鞍山、阜陽(yáng)等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；淮南、六安等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司 | 安徽省肥西縣上派鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)云霄路 | 山南新區(qū)三和羅雪銀超市 | 山南新區(qū)三和鄉(xiāng)合淮路段西側(cè)巷內(nèi) | 生粉 | 340g/袋 | 汪德榮 | 2019/02/24 | 菌落總數(shù)║18000CFU/g,15000CFU/g,16000CFU/g,17000CFU/g,15000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 第二十四期 | 2019.06.26 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 馬鞍山易蓮調(diào)味食品有限公司 | 安徽省馬鞍山市和縣西埠鎮(zhèn)盛家口 | 六安市葉集區(qū)好又多商貿(mào)有限公司 | 安徽省六安市葉集區(qū)史河?xùn)|路(好又多商貿(mào)有限公司) | 生粉 | 380克/袋 | 皖精 | 2019/01/23 | 二氧化硫殘留量║0.05g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 第二十四期 | 2019.06.26 | 安徽/國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 3 | 合肥旺夫婆姨食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣店埠鎮(zhèn)鎮(zhèn)北社區(qū)廟小郢組 | 六安市葉集區(qū)好又多商貿(mào)有限公司 | 安徽省六安市葉集區(qū)史河?xùn)|路(好又多商貿(mào)有限公司) | 紅薯淀粉 | 300克/袋 | / | 2019/01/18 | 菌落總數(shù)║44000CFU/g,42000CFU/g,40000CFU/g,43000CFU/g,43000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 第二十四期 | 2019.06.26 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 安徽洞封皖酒業(yè)有限公司 | 安徽省太和縣沙河?xùn)|路170號(hào) | 山南新區(qū)淮之樂(lè)超市 | 淮南市山南新區(qū)三和鎮(zhèn)三和街道236號(hào) | 老白干（白酒） | 450ml/瓶 | 洞封+圖形 | 2018/09/02 | 酒精度║40.4%vol║41-43%vol | 酒類 | 第二十四期 | 2019.06.26 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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