2025年高中考即將來(lái)臨，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，防止食源性疾病和食物中毒事件發(fā)生，讓考生們?cè)诳荚嚻陂g吃得安全、吃得健康，梧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布如下食品安全提醒：

 

 

　　落實(shí)主體責(zé)任：學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)操作規(guī)范。各類餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)排查并消除食品安全隱患。

 

　　規(guī)范加工制作：加工制作食品時(shí)，要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。烹飪食物應(yīng)燒熟煮透，確保食物中心溫度達(dá)到70℃以上。不采購(gòu)和加工來(lái)歷不明、超過(guò)保質(zhì)期限或外包裝標(biāo)識(shí)不全的食品，嚴(yán)禁加工食用四季豆（蕓豆角）、鮮黃花菜、野生菌、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

　　加強(qiáng)餐具消毒：餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。

 

　　做好食品留樣：學(xué)校食堂和為考生供餐的餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)每餐次加工制作的食品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)在專用留樣容器中存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于125克，并做好留樣記錄。

 

 

　　家庭就餐：家庭自制餐食是最安全的選擇。家長(zhǎng)烹飪時(shí)，要確保食材新鮮、清潔，生熟食品分開(kāi)處理，避免交叉污染。不吃生冷食物，盡量不食用剩菜剩飯，食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。

 

　　外出就餐：建議考生非必要不外出就餐。若外出就餐，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生好、口碑信譽(yù)佳的餐飲服務(wù)單位，避免在路邊流動(dòng)攤點(diǎn)用餐。就餐后注意索要發(fā)票或收據(jù)并留存。就餐后如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，及時(shí)撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話“12315”，以維護(hù)自身合法權(quán)益。

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要查看食品經(jīng)營(yíng)許可證，選擇距離較近、有實(shí)體店鋪且評(píng)價(jià)較好的商家，不訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品（如生食、冷食類）。餐食送達(dá)后，檢查包裝是否完好，是否有受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)的情況，驗(yàn)收后應(yīng)盡快食用，并保留好相關(guān)憑證。

 

　　購(gòu)買(mǎi)食品：購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品，建議通過(guò)商場(chǎng)、超市等正規(guī)渠道，選擇標(biāo)識(shí)清楚、包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品，并索要發(fā)票或收據(jù)等憑證。購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)，要查看是否配備防塵、防蠅、溫控等設(shè)施設(shè)備，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）和感官性狀異常的食品。

 

　　合理膳食：考生要注意個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，不改變平時(shí)的飲食習(xí)慣和規(guī)律。多食富含膳食纖維和維生素的新鮮果蔬，少食油膩、生冷食品，不盲目增補(bǔ)各種保健食品等“補(bǔ)品”，不食用偏方以及來(lái)歷不明、沒(méi)有吃過(guò)的食物，避免造成胃腸功能紊亂。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)將在高中考期間加大對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位、食品銷(xiāo)售單位的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處各類食品安全違法行為，切實(shí)保障廣大考生的飲食安全。

 

　　梧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2025年5月27日