會(huì)上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長吳秋林代表協(xié)會(huì)做工作報(bào)告，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長、國際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國國家委員會(huì)主席宋昆岡作《2018年乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》。工信部消費(fèi)品司司長高延敏、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司市場稽查專員畢玉安、國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長馬福祥、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測評(píng)估司副司長張志強(qiáng)、國家發(fā)展和改革委員會(huì)農(nóng)經(jīng)司農(nóng)業(yè)處李東副處長、國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司標(biāo)準(zhǔn)處處長郝明虹出席會(huì)議并講話。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政做了《法國沙門氏菌污染奶源事件警示與思考》的報(bào)告、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東代表媒體做了發(fā)言，伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁劉春喜、上?；ü跔I養(yǎng)乳品有限公司總經(jīng)理龔曉民分別代表企業(yè)做了發(fā)言。

 

　　會(huì)議還對(duì)在2018年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽中獲得優(yōu)異成績的28家企業(yè)進(jìn)行了表彰。會(huì)議由協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長劉美菊主持。

 
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長劉美菊

　　2018年6月國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，明確指出，奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，《意見》全面部署了加快奶業(yè)振興，保障乳品質(zhì)量安全工作。

 

　　經(jīng)國務(wù)院同意，2018年12月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)展改革委、科技部、工業(yè)和信息化部、財(cái)政部、商務(wù)部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局、銀保監(jiān)會(huì)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》（以下簡稱《意見》）。要求提振乳制品消費(fèi)信心，不斷提升乳制品品質(zhì)競爭力和美譽(yù)度。

 

　　眾所周知，在黨中央、國務(wù)院關(guān)懷下，在有關(guān)政府部委直接監(jiān)督指導(dǎo)下，我國乳業(yè)按照黨中央國務(wù)院部署，狠抓質(zhì)量安全監(jiān)管、技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)發(fā)展和品牌建設(shè)，發(fā)生了脫胎換骨的變化，邁進(jìn)全面振興的新時(shí)期。但產(chǎn)品質(zhì)量安全依然不能松懈，提升乳制品品質(zhì)競爭力，提高乳制品美譽(yù)度依然是行業(yè)工作的重點(diǎn)。2018年我國乳制品質(zhì)量安全在全行業(yè)的共同努力下，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升。宋昆岡介紹說，2018年1-11月份，國家市場監(jiān)管總局（本級(jí)）共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個(gè)批次。不合格原因是，某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實(shí)測值為2.57g/100g，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。2018年前三季度，全國地方局共抽檢乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。

 

　　2018年1-11月，國家市場監(jiān)管總局（本級(jí)）抽檢嬰幼兒配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個(gè)批次。不合格原因，3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實(shí)測值與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)值不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2018年前三季度，全國地方局共抽檢嬰幼兒配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。

 

　　2018年度，國家監(jiān)督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，都是屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風(fēng)險(xiǎn)。分析這些不合格發(fā)生的原因，既不是工藝問題，也不是技術(shù)問題，而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不準(zhǔn)確所造成的問題。

　　對(duì)于2019年協(xié)會(huì)質(zhì)量工作重點(diǎn)，宋昆岡介紹說，2018年協(xié)會(huì)開展的體系協(xié)查工作效果非常明顯，凡經(jīng)過協(xié)會(huì)協(xié)查的企業(yè)，在國家食藥監(jiān)總局的正式檢查中，基本沒有發(fā)現(xiàn)重大缺陷和問題。2019年，協(xié)會(huì)將繼續(xù)幫助企業(yè)開展質(zhì)量安全生產(chǎn)規(guī)范體系協(xié)查工作，不僅是嬰幼兒配方粉企業(yè)，范圍將擴(kuò)大到所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)。二是大力提升、改善產(chǎn)品的感官質(zhì)量。經(jīng)過這些年來的整改、努力，乳制品的理化、衛(wèi)生指標(biāo)已經(jīng)穩(wěn)定在一個(gè)較好水平上，各企業(yè)要本著精益求精、繼續(xù)提升之外，要把產(chǎn)品質(zhì)量提升的側(cè)重點(diǎn)放在感官質(zhì)量指標(biāo)上，提升改善產(chǎn)品的滋氣味、沖調(diào)性、溶解度、新鮮度等方面。三是繼續(xù)開展嬰幼兒乳粉質(zhì)量競賽活動(dòng)，年終優(yōu)勝者將獲得表彰。

 工信部消費(fèi)品司司長高延敏
 

　　工信部消費(fèi)品司司長高延敏說到： 今年，工信部將從三方面把乳品質(zhì)量工作推向縱深。一是加強(qiáng)管理，做好質(zhì)量工作。緊扣提質(zhì)升級(jí)、智能改造等任務(wù)，加快構(gòu)建完整先進(jìn)的質(zhì)量體系，引領(lǐng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。二是務(wù)求實(shí)效，持續(xù)提高乳品的質(zhì)量水平，提高產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性，樹立質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)。建設(shè)一批高水平的質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室，支持重點(diǎn)的消費(fèi)品企業(yè)積極參與，采用和參與制定國際質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)質(zhì)量檢測，認(rèn)證結(jié)果與技術(shù)能力的國際互認(rèn)，指導(dǎo)整個(gè)乳品企業(yè)加大建設(shè)。同時(shí)也組織質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)+質(zhì)量服務(wù)模式，推進(jìn)質(zhì)量技術(shù)資源向全社會(huì)開放。三是不斷擴(kuò)大乳品品牌的影響力。隨著消費(fèi)者需求層次的不斷提升，注重品質(zhì)、追求品質(zhì)，增加有品牌消費(fèi)的現(xiàn)象逐漸顯現(xiàn)。高延敏認(rèn)為，質(zhì)量和品牌是聯(lián)系在一起的，優(yōu)秀品牌的顯著特色就是能提供更可靠的產(chǎn)品的品質(zhì)，質(zhì)量品質(zhì)是企業(yè)創(chuàng)名牌的根本，是使顧客對(duì)產(chǎn)品有信任感的最直接原因，也是品牌打下穩(wěn)定的根基。

 
國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理司畢玉安

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理司畢玉安表示，2019年國家市場監(jiān)督管理總局將開展乳制品質(zhì)量安全提升、食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任年等活動(dòng)，加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員的考核，推進(jìn)行業(yè)誠信體系建設(shè)，著力提升乳制品質(zhì)量安全能力，推動(dòng)乳制品高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要。

 
國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司馬福祥

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司馬福祥指出，雖然2018年工作取得了一定成效，但一方面食品安全需要各方共同守護(hù)，另一方面產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展還需要進(jìn)一步推動(dòng)，做好2019年嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管的各項(xiàng)工作，服務(wù)國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是嚴(yán)格開展產(chǎn)品配方注冊，進(jìn)一步嚴(yán)格推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉注冊的科學(xué)性、安全性審查，加大嬰幼兒配方乳粉注冊的現(xiàn)場核查和抽驗(yàn)檢查力度，以及申請材料和現(xiàn)場的一致性，對(duì)科學(xué)依據(jù)不足等情況，一律不予注冊。二是啟動(dòng)新一輪嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)檢查。三是充分調(diào)動(dòng)社會(huì)第三方專業(yè)資源參與特殊食品的安全社會(huì)共治，對(duì)特殊食品的注冊評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)管理，推動(dòng)機(jī)構(gòu)自主備案，企業(yè)自主選擇，政府依法監(jiān)管的工作機(jī)制。

 
國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司副司長張志強(qiáng)

　　國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司副司長張志強(qiáng)在講話中表示，從根本上提升國民營養(yǎng)和健康水平，需要大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)。營養(yǎng)工作通常首先由醫(yī)療衛(wèi)生工作者從醫(yī)學(xué)的角度進(jìn)行監(jiān)測、評(píng)估，發(fā)現(xiàn)人的營養(yǎng)問題，并通過上課等方式開展?fàn)I養(yǎng)教育，但想要從根本上解決問題，還是需要有符合營養(yǎng)要求的產(chǎn)品，來全面貫徹實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃，努力提高國民營養(yǎng)健康狀況。