抽檢發(fā)現(xiàn)，還有5批次糕點(diǎn)被檢出菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽、酸價(jià)、過氧化值等超標(biāo)。分別為：張掖市老味家食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的面包，菌落總數(shù)超標(biāo)；臨洮縣萬華超市銷售的標(biāo)稱甘肅圣香源食品有限公司生產(chǎn)的海綿蛋糕、天水市麥積區(qū)橋南喜喜一分店綜合商超銷售的標(biāo)稱甘肅圣香源食品有限公司生產(chǎn)的水果沙拉面包，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格；蘭州市城關(guān)區(qū)南昌路新恒佳批發(fā)部銷售的標(biāo)稱寧晉縣利龍食品有限公司生產(chǎn)的江米條（油炸類糕點(diǎn)），酸價(jià)超標(biāo)；天水市清水縣合家福商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱西安市灃東新城福順樂食品有限公司生產(chǎn)的毛毛蟲面包，過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。

 

　　另外，還有2批次進(jìn)祥胡麻油、國煜純菜籽油分別被檢出過氧化值、酸價(jià)超標(biāo)，分別來自甘肅客都商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱蘭州進(jìn)祥糧油有限公司生產(chǎn)的，天水市麥積區(qū)三合連鎖超市區(qū)府路店銷售的標(biāo)稱天水國煜糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的。

 

　　過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。酸價(jià)超標(biāo)原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，原料水分過高，會加速油脂的酸敗；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是高溫條件下，更易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。苯甲酸不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　甘肅省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州、酒泉、張掖、天水食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地蘭州、天水、臨夏州食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處；已向外省生產(chǎn)企業(yè)所在地河北省、陜西省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)移送函。

      相關(guān)報(bào)道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于702批次食品抽檢情況的通告（2017年第40期總第120期）