據(jù)不合格名單顯示，該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)為云南樂(lè)得惠農(nóng)產(chǎn)品有限公司，檢出的不合格項(xiàng)目為違規(guī)添加山梨酸及其鉀鹽。

 

    百度資料顯示，干巴是云南獨(dú)特的腌制食品，以尋甸、會(huì)澤等回族聚居區(qū)產(chǎn)的為最好。干巴便于攜帶、保存，吃時(shí)油炸、水煮、火燒皆可。產(chǎn)品中檢出的山梨酸及其鉀鹽則是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定的影響。

 

    《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在肉制品中僅可用于熟肉制品和肉灌腸類(lèi)中，熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽不應(yīng)超過(guò)0.075 g/kg，肉灌腸類(lèi)中山梨酸及其鉀鹽不應(yīng)超過(guò)1.5 g/kg，而這款豬干巴并不屬于這兩類(lèi)。

 

    針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地昆明市食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行調(diào)查處理，并責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采取封存庫(kù)存、停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售、召回不合格食品、下架等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因，及時(shí)進(jìn)行整改。

    相關(guān)報(bào)道：云南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況第19期通告