福建省食藥監(jiān)局共抽檢16大類848批次食品，包括糕點(diǎn)、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、糧食加工品、水產(chǎn)制品、水果制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、茶葉及相關(guān)制品產(chǎn)品，其中合格830批次，不合格18批次，不合格率為2.1%。

 

    馬大姐、雅客牛軋?zhí)谴竽c菌群超標(biāo)

 

    公告顯示，福建食藥監(jiān)共計(jì)抽檢糖果制品85批次，僅2批次不合格。河北馬大姐食品有限公司第一分公司2016年11月06日生產(chǎn)的花生牛軋?zhí)呛脱趴停ㄖ袊┯邢薰?016年09月25日生產(chǎn)的三公里牛軋?zhí)牵ㄔ叮┚鶛z出大腸菌群不合格。

 

    大腸菌群最初作為腸道致病菌而被用于水質(zhì)檢驗(yàn)，現(xiàn)已被我國和國外許多國家廣泛用作食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)的指示菌。大腸菌群的食品衛(wèi)生學(xué)意義是作為食品被糞便污染的指示菌，食品中糞便含量只要達(dá)到10-3mg/kg即可檢出大腸菌。

 

    好味佳廣澳梅檢出鉛超標(biāo)

 

    廣東好味佳食品有限公司2016年09月28日生產(chǎn)的廣澳梅（李子）鉛超標(biāo)。

 

    鉛是一種慢性、積累性毒物，屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料。人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會蓄積在體內(nèi)，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。根據(jù)《食品中污染物限量》（GB2762-2012），水果制品中鉛的最大使用量為1.0mg/kg。

 

    超范圍、超限量使用添加劑 糕點(diǎn)成為重災(zāi)區(qū)

 

    不合格名單顯示，共有10批次糕點(diǎn)檢出不合格，成為本次抽檢的重災(zāi)區(qū)。不合格原因包括超范圍或超限量使用添加劑、過氧化值超標(biāo)、微生物菌群超標(biāo)。

 

    其中，超范圍使用添加劑的3批次，包括福建華寧購物廣場有限責(zé)任公司銷售的莆田市稻香食品有限公司生產(chǎn)的香芋糕超范圍使用色素亮藍(lán)和莧菜紅；福建省尤溪縣百聯(lián)超市有限公司銷售的濮陽縣黃金紅食品有限公司生產(chǎn)的小綠豆蛋糕和清流縣龍騰商貿(mào)有限公司銷售的山東圣地甘薯產(chǎn)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的優(yōu)氧多（原味蛋糕）超范圍使用苯甲酸及鈉鹽。

 

    另有，1批次薯類和膨化食品、2批次水產(chǎn)制品、2批次蜂產(chǎn)品也檢出不合格。分別為：龍海市旌利食品有限公司2016年11月04日生產(chǎn)的特翠酥（芝士味）檢出大腸菌群不合格；福建省連江縣嘉豪食品有限公司2016年9月29日生產(chǎn)的魷魚絲菌落總數(shù)不合格；廈門綠帝食品有限公司（分裝）2016年09月09日生產(chǎn)的蟶干亞硫酸鹽不合格；農(nóng)大蜂場（福建）有限責(zé)任公司2015年12月01日生產(chǎn)的枇杷飄香（蜂產(chǎn)品制品）和2015年12月01日生產(chǎn)的洋槐飄香（蜂產(chǎn)品制品）檢出山梨酸或山梨酸鉀不合格。

 

    福建省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。并特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：福建省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第7期）