其中，2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為重慶市大渡口區(qū)半島逸景金陽路224號吳小容銷售的、標(biāo)稱重慶信益食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；九龍坡區(qū)坤佳喻食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱重慶芝佳哥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的炒香黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
還有2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為永川區(qū)何國秀食品加工坊生產(chǎn)的精制板鴨（小作坊食品），日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黔江區(qū)柒果果水果超市銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
日落黃是一種常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能對人體肝臟等造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌臘肉制品中不得使用日落黃。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）的最大使用量為0.05g/kg。
此外，還有2批次食品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題，分別為重慶市涪陵區(qū)江北辦事處黃旗居委（菜市場內(nèi)）施朝霞銷售的番茄，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙坪壩區(qū)嘉好果店水果經(jīng)營店銷售的沙糖桔，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 施朝霞 | 重慶市涪陵區(qū)江北辦事處黃旗居委（菜市場內(nèi)） | 番茄 | 散裝 | / | 2024-11-07（購進(jìn)日期） | 鎘（以Cd計）║0.106mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 2 | / | / | 沙坪壩區(qū)嘉好果店水果經(jīng)營店 | 重慶市沙坪壩石井坡街道中心灣86號附37號 | 沙糖桔 | / | / | 2025-01-11（購進(jìn)日期） | 聯(lián)苯菊酯║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 3 | 重慶信益食品有限公司 | 重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)興隆路16號附3號 | 吳小容 | 重慶市大渡口區(qū)半島逸景金陽路224號 | 原味瓜子 | 2.5千克/袋 | 齊興 | 2024-10-04 | 過氧化值（以脂肪計）║1.1g/100g║≤0.80g/100g | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 4 | 重慶芝佳哥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 重慶市渝北區(qū)興隆鎮(zhèn)永興村1幢1-2層 | 九龍坡區(qū)坤佳喻食品經(jīng)營部 | 重慶市九龍坡區(qū)楊家坪街道直港大道26號附26號 | 炒香黑芝麻 | 散裝 | / | 2025-01-05（購進(jìn)日期） | 酸價（以脂肪計）（KOH）║5.8mg/g║≤3mg/g | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 5 | 永川區(qū)何國秀食品加工坊 | 重慶市永川區(qū)南大街辦事處大南村書房坡村民小組 | 永川區(qū)何國秀食品加工坊 | 重慶市永川區(qū)南大街辦事處大南村書房坡村民小組 | 精制板鴨（小作坊食品） | / | / | 2024-12-27 | 日落黃║0.00369g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 6 | / | / | 黔江區(qū)柒果果水果超市 | 重慶市黔江區(qū)城東街道新華大道中段777號 | 龍眼 | / | / | 2025-01-03 | 二氧化硫殘留量║0.191g/kg║≤0.05g/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
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