食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第6期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品，不合格樣品為淀粉及淀粉制品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品1批次、水果制品1批次。
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為上海果越果品有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘇州市西山金龍食品有限公司生產(chǎn)的軟核桃肉，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)香珠糧油經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)碭山縣百盈淀粉有限公司生產(chǎn)的粉條，檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，水溶性偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長(zhǎng)期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體肝臟等造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg、檸檬黃在粉絲粉條中不得使用。
亮藍(lán)是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍(lán)在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出亮藍(lán)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用了該類(lèi)食品添加劑。
莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，莧菜紅在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出莧菜紅原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用了該類(lèi)食品添加劑。
還有1批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，為上海隴南肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司李美霞銷(xiāo)售的雞蛋（蟲(chóng)草蛋），氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，雞蛋中最高殘留限量為10μg/kg。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 備注 |
| 1 | 蘇州市西山金龍食品有限公司 | 江蘇省蘇州市吳中區(qū)西山鎮(zhèn)東蔡街 | 上海果越果品有限公司 | 上海市徐匯區(qū)康健路138號(hào)2幢底層-4 | 軟核桃肉 | 5kg/袋 | / | 2024-07-20 | 檸檬黃║0.172g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | / |
| 2 | 碭山縣百盈淀粉有限公司 | 安徽省宿州市碭山縣周寨鎮(zhèn)解樓村陳集 | 上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)香珠糧油經(jīng)營(yíng)部 | 上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)翔方公路885弄1－40號(hào)（陸巷集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)14－16號(hào)） | 粉條 | 按計(jì)量銷(xiāo)售 | / | 2024-06-16 | 檸檬黃║0.0140g/kg║不得使用；莧菜紅║5.94×10?³g/kg║不得使用；胭脂紅║2.87×10?³g/kg║不得使用；日落黃║5.91×10?³g/kg║不得使用；亮藍(lán)║3.58×10?³g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | / |
| 3 | / | / | 上海隴南肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司李美霞 | 上海市閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)羅秀路南側(cè)鎮(zhèn)西路東側(cè)（隴南市場(chǎng)）攤位-70、-71號(hào) | 雞蛋（蟲(chóng)草蛋） | / | / | 2024/11/26（購(gòu)進(jìn)日期） | 氟苯尼考║54.9μg/kg║≤10μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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