序號(hào)

樣品名稱

產(chǎn)品批次

被抽樣單位名稱

標(biāo)示生產(chǎn)單位

（供貨商）

不合格

項(xiàng)目

檢出值

限值

風(fēng)險(xiǎn)描述

（根據(jù)國家食藥監(jiān)總局《食品安全抽檢監(jiān)測核查處置工作指導(dǎo)手冊》2016年版）

1

芹菜

2016-05-25 (購進(jìn)日期)

山東銀東集團(tuán)

餐飲有限公司

供貨商：

濟(jì)南海鮮市場

氧樂果

0.074

mg/kg

≤0.02 mg/kg

氧樂果為高毒有機(jī)磷類殺蟲劑。人中毒后會(huì)引起頭暈、頭痛、乏力、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視物模糊、瞳孔縮小等。超標(biāo)原因可能是種植過程中使用樂果農(nóng)藥的降解產(chǎn)物。

2

生菜

2016-05-30

(購進(jìn)日期)

天橋區(qū)煮意

快餐店

/

氧樂果

0.27 mg/kg

≤0.02 mg/kg

3

卷心菜

2016-06-01 (加工日期)

濟(jì)南市歷城區(qū)

西營鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)

/

氧樂果

0.12

mg/kg

≤0.02 mg/kg

4

小白菜

2016-06-06

(購進(jìn)日期)

濟(jì)南大學(xué)生活服務(wù)中心第三食堂

陶魯峰 34122119950103697X

氧樂果

2.62

mg/kg

≤0.02 mg/kg

5

豆腐

2016-06-06

(購進(jìn)日期)

濟(jì)南大學(xué)生活服務(wù)中心第三食堂

陶魯峰 34122119950103697X

苯甲酸

0.31

g/kg

不得檢出

少量苯甲酸對人體無毒害，不會(huì)有蓄積作用。但由于主要解毒代謝都在肝臟中進(jìn)行，對于肝臟功能衰弱者，少量苯甲酸會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)而危害人體健康。

6

豆腐皮

2016-05-26 (購進(jìn)日期)

濟(jì)陽縣富明

大酒店

濟(jì)陽農(nóng)貿(mào)市場

苯甲酸

0.51

g/kg

不得檢出

7

豆腐

2016-06-06 (購進(jìn)日期)

章丘市明水森林雨火鍋店

/

苯甲酸

0.30 g/kg

不得檢出

8

腐竹

2016-03-20

(生產(chǎn)日期)

濟(jì)南市天橋區(qū)

定明李先生餐廳

河北精益食品有限

公司定興分公司B

標(biāo)簽

該樣品標(biāo)簽中“特級(jí)品”未按照

GB 7718-2011中3.8的要求使用規(guī)范漢字。

“規(guī)范的漢字”指《通用規(guī)范漢字表》中的文字，不包括繁體字。

不易于辨認(rèn)、易混淆。

9

自制醬腌菜

2016-05-31 (加工日期)

山東省山青世界青少年實(shí)踐活動(dòng)中心

山東省山青世界青少年實(shí)踐活動(dòng)中心

苯甲酸

1.24g/kg

1.0g/kg

10

雪里紅

（醬腌菜）

2016-05-25 (加工日期)

濟(jì)南市歷城區(qū)鑫文苑百貨商店

濟(jì)南市歷城區(qū)鑫文苑百貨商店

苯甲酸

1.13g/kg

1.0g/kg

11

鯉魚

2016-06-07

(購進(jìn)日期)

濟(jì)南萬達(dá)商業(yè)廣場置業(yè)有限公司萬達(dá)凱悅酒店

青島市北區(qū)

泰豐海魚行

孔雀石綠

5.4µg/kg

不得檢出

孔雀石綠及其代謝物都具有很強(qiáng)的殘留毒性，可在魚體內(nèi)長時(shí)間殘留，人體長期攝入可能產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等作用。

12

清江魚

2016-05-30

(購進(jìn)日期)

濟(jì)南市天橋區(qū)

蟹霸餐廳

/

隱色孔雀石綠

10.6μg/kg

不得檢出

13

生羊肉

2016-06-07

(購進(jìn)日期)

濟(jì)南萬達(dá)商業(yè)廣場置業(yè)有限公司萬達(dá)凱悅酒店

濟(jì)南市長清區(qū)

潤恒生肉配送中心

克倫特羅

72µg/kg

不得檢出

克倫特羅屬β受體興奮劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。人體長期攝入可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、手震、心悸及精神激動(dòng)等癥狀。對心臟病患者的影響更為嚴(yán)重。

14

炸雞排

2016-05-25 (加工日期)

濟(jì)南市歷城區(qū)

第二中學(xué)

濟(jì)南市歷城區(qū)第二中學(xué)

金黃色葡萄球菌

檢出

不得檢出

金黃色葡萄球菌是常見的條件致病菌，產(chǎn)生的耐熱腸毒素是引起食物中毒的致病因子，主要呈急性胃腸炎癥狀，劇烈的反復(fù)嘔吐、惡心、急性腹痛腹瀉。產(chǎn)生的原因可能是食品加工人員帶菌造成食品污染；原料污染、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不當(dāng)、殺菌不徹底等。

15

餐具

（筷子）

2016-05-25 (加工日期)

濟(jì)南市歷城區(qū)

第二中學(xué)

濟(jì)南市歷城區(qū)第二中學(xué)

金黃色葡萄球菌

檢出

不得檢出

16

鐵勺

2016-05-26 (加工日期)

山東師范大學(xué)

附屬中學(xué)

/

金黃色葡萄球菌

檢出

不得檢出

17

筷子

2016-05-26 (加工日期)

山東師范大學(xué)

附屬中學(xué)

/

金黃色葡萄球菌

檢出

不得檢出