根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于印發(fā)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范的通知》要求，結(jié)合江蘇食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)實(shí)際，日前，江蘇省食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，對食品安全追溯工作進(jìn)一步明確具體要求。

 

    一是全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。通知要求，江蘇省食用植物油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)建立、完善和實(shí)施質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，記錄原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、人員設(shè)備等內(nèi)容和信息；建立信息管理制度，明確數(shù)據(jù)采集、傳輸、匯總、保存、使用等過程的職責(zé)、權(quán)限和要求；嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)完善追溯體系建設(shè)，規(guī)范記錄生產(chǎn)批次、產(chǎn)品配方、原輔材料管理、生產(chǎn)加工、成品管理、銷售管理、風(fēng)險信息收集、產(chǎn)品召回等信息。企業(yè)追溯信息應(yīng)做到及時、準(zhǔn)確、系統(tǒng)、有效，保障追溯體系有效運(yùn)行。

 

    二是加強(qiáng)追溯體系建設(shè)的監(jiān)督和指導(dǎo)。各級食品藥品監(jiān)管部門要督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，指導(dǎo)、監(jiān)督企業(yè)建立食品安全追溯體系，規(guī)范企業(yè)食品安全追溯信息記錄。要高度重視食用植物油生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系，以及規(guī)范嬰幼兒配方乳粉食品安全追溯信息記錄相關(guān)工作。

 

    三是強(qiáng)化與食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)的銜接。江蘇省局建設(shè)的食品安全電子追溯系統(tǒng)記錄了《通知》中規(guī)定的部分追溯信息，參與省局追溯系統(tǒng)建設(shè)的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)可在系統(tǒng)記錄信息基礎(chǔ)上對國家總局《通知》中規(guī)定的其它追溯內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充。兩者相互補(bǔ)充、相互印證，形成完整的追溯體系信息。同時，鼓勵食品植物油生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段采集、留存信息，不斷完善追溯體系。