近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)蠟樣芽胞桿菌風(fēng)險防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)克羅諾桿菌風(fēng)險防控指南》，推動嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，加強相關(guān)風(fēng)險防控技術(shù)指導(dǎo)，提升企業(yè)食品安全風(fēng)險管控能力。蠟樣芽胞桿菌是常見的食源性致病菌，部分菌株能產(chǎn)生腸毒素，耐熱性強、不易殺滅，是嬰兒配方乳粉風(fēng)險防控的重要指標(biāo)；克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，對0—6月齡嬰兒，特別是對早產(chǎn)兒、低出生體重兒或免疫受損的嬰兒威脅很大，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）規(guī)定0—6月齡嬰兒配方食品中不得檢出克羅諾桿菌。據(jù)悉，《指南》是市場監(jiān)管總局針對特定風(fēng)險要素發(fā)布的首批食品安全風(fēng)險防控指南。
近日，蘭州市公安局安寧分局成功偵破一起特大生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案件，打掉一個涉及全國28個省市，公司化運營、層級化運作的犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人36人，查封網(wǎng)絡(luò)平臺售假網(wǎng)店22家，搗毀生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品犯罪窩點6處，查獲尚未銷售的有毒有害咖啡制品13萬余袋，涉案資金達1500余萬元。在這起案件中，犯罪嫌疑人把有毒有害成分——西布曲明添加進咖啡里，再包裝成可以快速減肥的“瘦身咖啡”在電商平臺上出售。有消費者購買、服用后出現(xiàn)了嚴(yán)重的不良反應(yīng)。
官方回應(yīng)旋轉(zhuǎn)火鍋店老鼠隨桌轉(zhuǎn)動
近日，有網(wǎng)友稱，重慶一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店內(nèi)，老鼠在食材桌上隨桌轉(zhuǎn)動并啃咬食材。3月23日，媒體實地探訪涉事門店——位于重慶江北區(qū)觀音橋“方圓LIVE”商場內(nèi)的渝串時尚旋轉(zhuǎn)小火鍋，發(fā)現(xiàn)該門店已關(guān)門，門口貼著“暫停營業(yè)”的告示。觀音橋商圈市場監(jiān)管所相關(guān)工作人員表示，市監(jiān)部門已要求該門店及商場內(nèi)的所有店鋪開展清潔衛(wèi)生整改，整改后將再次進行檢查。
據(jù)報道，2024年3月，湖北宜昌市興山縣公安局聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局，對轄區(qū)餐飲行業(yè)開展食品安全專項執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)一家餐館泔水毒品檢測結(jié)果呈嗎啡陽性，于是立即對該店展開調(diào)查。在店內(nèi)查獲一個裝有可疑粉末混合物的透明調(diào)料盒，老板李某辯稱該粉末是自制調(diào)料，主要是八角、草果等香料。經(jīng)送專業(yè)機構(gòu)鑒定顯示，該調(diào)料中含有嗎啡、可待因罌粟堿、蒂巴因、那可汀成分。據(jù)李某交待，2024年2月，為了吸引更多顧客便將家中存放的罌粟果與其他香料混合碾碎后帶到餐館使用。近日，興山縣人民法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處被告人李某有期徒刑6個月、緩刑1年，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，并需支付銷售價款十倍的懲罰性賠償金。
近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱，青島一家奶茶公司推出了一款蛤蜊味奶茶。圖片顯示，這款奶茶整體較為透明，杯中除了有檸檬片外，還有幾枚蛤蜊。據(jù)店鋪策劃主管介紹：“杯中的蛤蜊只是裝飾，是蛤蜊殼。由于蛤蜊肉容易變質(zhì)，我們沒有直接放進去，而是使用了蛤蜊高湯。”該主管還表示，這款產(chǎn)品目前仍在研發(fā)階段，但已經(jīng)進行了宣傳，預(yù)計本周將正式上架。“創(chuàng)意是結(jié)合青島本土特色，我們認為蛤蜊可以在一定程度上代表青島。”談到口味，這位主管介紹，該產(chǎn)品的味道偏酸甜，伴有蛤蜊的鮮味，并沒有網(wǎng)友所說的腥味。
春雪食品與家家悅達成無抗鮮雞戰(zhàn)略合作
3月23日，春雪食品與家家悅正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方攜手推出全新無抗系列產(chǎn)品，引發(fā)行業(yè)廣泛關(guān)注。此次合作以“無抗雞肉”為核心，旨在為消費者提供安全、健康且可溯源的高品質(zhì)雞肉產(chǎn)品，同時推動整個行業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進。
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