麗水市局在食品安全監(jiān)管體制調(diào)整到位后，按照上下對應(yīng)、業(yè)務(wù)銜接、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的要求，從有利于監(jiān)管、方便相對人的角度出發(fā)，進(jìn)一步理順局內(nèi)部食品監(jiān)管事權(quán)，確保食品安全實現(xiàn)全程、無縫隙監(jiān)管。

    一是明確食品小作坊監(jiān)管職責(zé)。食品小作坊目錄以外的小作坊，生產(chǎn)加工與銷售涉及兩個主體的，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)由食品生產(chǎn)監(jiān)管處負(fù)責(zé)，銷售環(huán)節(jié)由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)。生產(chǎn)加工與銷售是同一個法人主體的，按照一個法人主體進(jìn)行監(jiān)管，由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)，在核發(fā)食品流通許可證時標(biāo)注加工的地點；生產(chǎn)加工后產(chǎn)品在多個銷售點進(jìn)行銷售的，加工場所由食品生產(chǎn)監(jiān)管處負(fù)責(zé)。

    二是明確農(nóng)貿(mào)市場食品監(jiān)管職責(zé)。農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管、食用農(nóng)產(chǎn)品（含水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、可食林產(chǎn)品）監(jiān)管等全部納入食品流通領(lǐng)域監(jiān)管范圍，由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)監(jiān)管，督促市場舉辦單位落實食品安全主體責(zé)任、食品和農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作。

    三是明確現(xiàn)場制售食品監(jiān)管職責(zé)。在商場、超市、食品交易市場的面包糕餅、鹵味烤禽等現(xiàn)場制售形式的食品經(jīng)營活動，由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)；市場外的面包糕餅、鹵味烤禽等現(xiàn)場制售形式的食品經(jīng)營活動，前店后場的由餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)，加工和銷售是分離的，按照一個法人主體進(jìn)行監(jiān)管。

    四是明確混合業(yè)態(tài)食品監(jiān)管職責(zé)。對兼具餐飲服務(wù)、食品流通的混合業(yè)態(tài)食品經(jīng)營，按其主要經(jīng)營業(yè)態(tài)確定許可事項和日常監(jiān)管，指導(dǎo)相對人辦理一本許可證，并按主營和兼營分別標(biāo)注許可項目。混合業(yè)態(tài)食品經(jīng)營者已經(jīng)辦理《食品流通許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》之一，但未明確標(biāo)注主營、兼營范圍的，可以自行申請，提出許可范圍變更申請，經(jīng)審核批準(zhǔn)后在經(jīng)營范圍中予以標(biāo)注。已同時辦有《食品流通許可證》和《餐飲服務(wù)許可證》的，有效期內(nèi)沿用原有證件，待換證時按上述原則予以規(guī)范。