近日，樂東縣局圍繞國(guó)家級(jí)衛(wèi)生縣城標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真提高全縣餐飲業(yè)的監(jiān)管工作。在樂東縣開展創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生縣城以來，樂東縣局通過完善機(jī)構(gòu)與設(shè)施、抓好環(huán)境清潔餐飲衛(wèi)生、健全制度與方案規(guī)范管理、措施得力監(jiān)督到位，餐飲服務(wù)的監(jiān)管工作取得了明顯效果。

    一是完善組織機(jī)構(gòu)與設(shè)施。首先是完善機(jī)構(gòu)設(shè)置，由該局潘文俊局長(zhǎng)親自擔(dān)任總指揮，統(tǒng)一指揮和領(lǐng)導(dǎo)，在縣城地區(qū)設(shè)立“創(chuàng)衛(wèi)”領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名副局長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，所長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng)，抽調(diào)餐飲崗和所在地的基層所業(yè)務(wù)骨干為成員，加強(qiáng)“創(chuàng)衛(wèi)”工作的領(lǐng)導(dǎo)。其次是完善餐飲企業(yè)設(shè)施配置，針對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)存在設(shè)施不全的問題，該局列出創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生縣城餐飲服務(wù)企業(yè)存在問題清單，從滅蚊燈、紗窗、垃圾桶、臺(tái)賬、下水道、吊簾、廚房面積、環(huán)境衛(wèi)生等八項(xiàng)設(shè)施進(jìn)行配置齊全，保證“創(chuàng)衛(wèi)”工作順利進(jìn)行。

    二是對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、餐飲監(jiān)管提出九項(xiàng)要求，督促餐飲企業(yè)落實(shí)“創(chuàng)衛(wèi)”任務(wù)，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔、硬件達(dá)標(biāo)。樂東縣局要求餐飲企業(yè)要做到持證經(jīng)營(yíng)，持證上崗，安裝全天開啟滅蚊燈，食品貨架擺設(shè)整齊，垃圾桶貼標(biāo)加蓋，原料、工具、容器標(biāo)識(shí)齊全，臺(tái)賬登記健全，餐具消毒清潔，“三防”符合要求，該項(xiàng)工作該局投入3萬元，免費(fèi)協(xié)助完善。

    三是整章建制規(guī)范管理。樂東縣局先后制定《樂東黎族自治縣創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市餐飲服務(wù)企業(yè)管理制度》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市檢查工作方案》、《樂東黎族自治縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局開展文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市餐飲服務(wù)企業(yè)存在問題清單》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市主要任務(wù)與指標(biāo)完成情況匯總表》、《使用紫外線消毒燈應(yīng)注意事項(xiàng)》等七項(xiàng)制度文件，完善工作制度、規(guī)范管理行為。

    四是措施得力監(jiān)管到位，明確樂東縣餐飲企業(yè)在“三防”方面符合創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生縣城要求，組織餐飲企業(yè)自查自糾，對(duì)不符合要求的企業(yè)進(jìn)行整改。樂東縣局執(zhí)法人員每周不少于3次對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行巡查監(jiān)督，并實(shí)行不定時(shí)回訪制度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，縣城188家餐飲服務(wù)業(yè)的“三防”（防塵、防蠅、防鼠）、冷藏、餐具消毒、保潔設(shè)施符合要求、廚具生熟分開、無交叉污染，亮證經(jīng)營(yíng)等達(dá)87%；評(píng)定餐飲服務(wù)單位138家，其中優(yōu)秀單位（A級(jí)）6家、良好單位（B級(jí)）77家、一般單位（C級(jí)）55家、條件不夠，不予評(píng)定9家；發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)公示牌匾133塊，在縣城地區(qū)餐飲服務(wù)單位實(shí)行食品安全量化分級(jí)管理覆蓋率達(dá)94%。

    五是結(jié)合樂東縣實(shí)施“海南文明大行動(dòng)”活動(dòng)，在全縣餐飲服務(wù)企業(yè)開展“文明餐桌”行動(dòng)與創(chuàng)建文明餐桌示范店、文明餐桌示范堂活動(dòng)。大力倡導(dǎo)文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的理念，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離“浪費(fèi)消費(fèi)”，指導(dǎo)餐飲企業(yè)和食堂公開承諾、溫馨提示、合理點(diǎn)餐、宣傳禮儀，以達(dá)到創(chuàng)建樂東國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城要求相匹配的優(yōu)秀、良好人文環(huán)境。全縣累計(jì)發(fā)放文明用餐標(biāo)語牌2500個(gè)、食品安全信息公開牌200張，簽訂食品安全承諾書730份，“創(chuàng)衛(wèi)”期間檢查食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)542家，出動(dòng)執(zhí)法人員1210人次，下發(fā)監(jiān)督意見書228份。

    樂東縣局通過綜合整治、齊抓共管，以“創(chuàng)衛(wèi)”促監(jiān)管，進(jìn)一步促進(jìn)全縣人民群眾飲食健康安全，得到一致好評(píng)。