跨部門聯(lián)合巡查本澳多間食品廠，監(jiān)督場(chǎng)所從源頭做好環(huán)境衛(wèi)生及食品安全管理。并且透過派發(fā)宣傳單張及即場(chǎng)指導(dǎo)，敦促場(chǎng)所負(fù)責(zé)人妥善處理殘余食物及垃圾，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，降低食品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。此外，亦提醒業(yè)界須守法經(jīng)營，并制定有效的蟲鼠防控計(jì)劃。食品處理區(qū)域在完成食品加工後，應(yīng)立刻清理食物碎屑、殘?jiān)吧w應(yīng)保持闔上，并即日清理廚余垃圾，每日下班前亦須徹底清潔整個(gè)廚房區(qū)域。

 

　　今年至今，跨部門工作組已巡查食品廠約180間次。相關(guān)職能部門將持續(xù)與業(yè)界保持協(xié)作，并為業(yè)界提供系統(tǒng)性的培訓(xùn)課程，包括食品安全與環(huán)境衛(wèi)生業(yè)界培訓(xùn)課程、食品衛(wèi)生督導(dǎo)課程等，提升其衛(wèi)生及食安管理水平。如欲查詢更多詳情，可瀏覽食品安全資訊網(wǎng)相關(guān)專頁，或致電2833 8181。?