為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位餐飲具洗滌消毒行為，切實(shí)提升餐飲服務(wù)食品安全水平，保障公眾飲食安全，高新分局在市局稽查支隊(duì)指導(dǎo)協(xié)助下，全面啟動餐飲具監(jiān)督抽檢工作。

    為確保餐飲具監(jiān)督抽檢工作順利開展，分局前期派人到稽查支隊(duì)跟班學(xué)習(xí)，支隊(duì)派業(yè)務(wù)骨干手把手現(xiàn)場進(jìn)行教學(xué)。2014年11月18日，分局餐飲具監(jiān)督抽檢工作正式拉開帷幕，在支隊(duì)精心指導(dǎo)下，分局人員通過現(xiàn)場采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測等手段，對轄區(qū)一餐飲服務(wù)單位自行消毒餐飲具大腸菌群項(xiàng)目進(jìn)行了檢測，共抽檢碗、筷、盤等餐飲具60批次。

    下一步，分局將對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位餐飲具逐戶進(jìn)行抽檢，及時公布餐飲具抽檢結(jié)果，對抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)餐飲具洗消不合格的單位，將依法對其進(jìn)行處理，并敦促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲具洗消制度，規(guī)范餐飲具洗消操作流程，確保餐飲具與食物不發(fā)生交叉污染，切實(shí)消除食品安全隱患，提高餐飲行業(yè)食品安全水平。