為切實做好學(xué)校餐飲食品安全工作，預(yù)防和控制食物中毒事故發(fā)生，近日，株洲縣食品藥品監(jiān)督管理局“四強化”舉措落實秋季學(xué)校餐飲食品安全專項檢查。

    一是強化責(zé)任意識。督促學(xué)校食堂建立并完善以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，強化主管領(lǐng)導(dǎo)的主體意識和責(zé)任意識，嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》的要求，及時開展自查自糾工作，認(rèn)真對照整改。落實食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員責(zé)任，并與年終考核掛鉤。

    二是強化監(jiān)督重點。在檢查過程中，緊抓“三個重點”：一是以中小學(xué)校為重點檢查對象，其中又以農(nóng)村學(xué)校和民辦托幼機構(gòu)食堂為重中之重；二是以學(xué)校食堂為重點檢查區(qū)域，同時擴大檢查范圍，加強校園周邊飲食店的巡查力度，大力整頓學(xué)校周邊食品安全環(huán)境；三是以學(xué)校食品安全工作中的薄弱環(huán)節(jié)為重點檢查內(nèi)容，因地制宜，杜絕走馬觀花，蜻蜓點水的檢查方式。

    三是強化現(xiàn)場指導(dǎo)。執(zhí)法人員通過對食品安全管理、許可情況、食堂環(huán)境、從業(yè)人員健康合格證明、采購臺賬記錄、留樣等方面的檢查進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，對于存在食品安全隱患的食堂及餐飲店當(dāng)場下發(fā)《監(jiān)督意見書》，責(zé)令限期整改落實。今年秋季已組織檢查了全縣共68所中小學(xué)、61家托幼機構(gòu)及34家周邊餐飲店。

    四是強化應(yīng)急機制。督促學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高學(xué)校對食品安全突發(fā)事件的防范能力和處置水平。同時，要求學(xué)校把日常管理與應(yīng)對突發(fā)事件的各項工作相結(jié)合，加強自我監(jiān)管，提高防范意識，將預(yù)防和應(yīng)急處置有機結(jié)合起來，有效控制危機，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早解決，將食品安全突發(fā)事件扼殺在萌芽狀態(tài)。（株洲縣局夏照炤）