2014年國(guó)慶節(jié)將至，為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防重大餐飲服務(wù)食品安全事件發(fā)生，保障公眾飲食安全，湖州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將從四方面入手，著力加強(qiáng)國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

    一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。國(guó)慶期間既是餐飲消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)高發(fā)的特殊時(shí)段。湖州市各縣區(qū)局（分局）將進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，把國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，及早安排部署，細(xì)化工作方案，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，并充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管分局和所、站的作用，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全工作任務(wù)和監(jiān)管責(zé)任。

    二是認(rèn)真排查，強(qiáng)化監(jiān)管。各縣區(qū)局（分局）將針對(duì)國(guó)慶期間和旅游景區(qū)慶祝活動(dòng)和公眾聚餐活動(dòng)多、人群聚集和流動(dòng)人口多、監(jiān)管難度大的特點(diǎn)，切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，認(rèn)真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，堅(jiān)決杜絕超負(fù)荷、超范圍經(jīng)營(yíng)行為。以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以大型以上餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、旅游團(tuán)隊(duì)接待單位、舉辦婚慶宴席的場(chǎng)所、高速公路沿線餐飲服務(wù)單位、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位等為重點(diǎn)單位，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點(diǎn)制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽肉及其制品、生鮮乳制品及地方性節(jié)令食品等為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。在監(jiān)督檢查過程中，注重使用快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行篩查，對(duì)快速篩查結(jié)果不合格的產(chǎn)品，責(zé)令立即停止使用。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。

    三是積極防控，加強(qiáng)應(yīng)急管理。各縣區(qū)局（分局）在日常監(jiān)督檢查中，將注重提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，進(jìn)一步健全應(yīng)急處置機(jī)制。國(guó)慶期間，值班人員將嚴(yán)格履行值班人員崗位職責(zé)，保證24小時(shí)聯(lián)絡(luò)通暢，及時(shí)處理群眾舉報(bào)投訴，防患于未然。

    四是強(qiáng)化宣傳，提高意識(shí)。各縣區(qū)局（分局）將結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，大力開展餐飲食品安全法律法規(guī)和食品安全科普常識(shí)宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，鼓勵(lì)廣大市民積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。