7月20日晚，媒體披露了上海福喜食品公司（以下簡稱福喜公司）的食品生產(chǎn)過程存在違法違規(guī)行為，麥當勞等連鎖食品經(jīng)營單位使用問題食品原料。對此，省局、省食安辦高度重視，立即開展相關工作。　　

    一是確定監(jiān)管措施并發(fā)文部署。21日，省局召開專題會議明確五項監(jiān)管措施：1.迅速開展全面調查摸底。各地迅速對麥當勞、肯德基、必勝客等所有門店開展調查，重點摸清涉及福喜公司供應的食品類別、批次、數(shù)量以及應對措施等。2.立即停用福喜公司產(chǎn)品。對福喜公司食品，一律停止使用、下架封存。3.嚴格執(zhí)行信息報送制度。要求各地及時向省局報告監(jiān)督檢查情況。4.深入開展肉類檢查執(zhí)法。要求各級監(jiān)管部門、食安辦根據(jù)職責分工，立即開展全面深入的執(zhí)法檢查。5.嚴格控制食品采購關口。要求各地加強對麥當勞以及其他所有餐飲服務提供者的監(jiān)督抽檢力度，督促落實采購索證索票、進貨查驗和采購記錄等基本制度。21日下午，省食安辦印發(fā)《關于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作強化餐飲業(yè)食品原料質量安全的緊急通知》；22日上午，省局印發(fā)《關于開展上海福喜公司問題食品專項檢查的緊急通知》等文件明確了相關要求?！　?br />
    二是約談省內麥當勞、肯德基公司負責人。21日下午，省局組織南京、蘇州、無錫市餐飲服務食品安全監(jiān)管部門分管負責人共同約談江蘇省內麥當勞、肯德基等公司負責人，聽取福喜公司事件發(fā)生后所采取措施等情況的匯報。要求麥當勞、肯德基等公司必須站在保障消費者合法權益的高度，迅速開展自查，主動采取有效措施控制問題食品，積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查?！　?br />  
    三是開展福喜公司問題食品專項檢查。目前，針對福喜公司問題食品的專項檢查已在全省各地全面展開，迅速排查涉事餐飲服務單位，摸清問題食品基本情況；妥善處置福喜公司相關食品；在福喜公司事件處置完畢前，實行信息日報制度；加強對餐飲服務單位的監(jiān)督指導，督促企業(yè)落實主體責任。