為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局一季度對我市餐飲服務單位使用和銷售的部分種類食品開展了抽樣檢驗。

 

　　一季度共抽檢餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體977家次，抽檢各類食品和食品相關產(chǎn)品2460批次，檢出不合格產(chǎn)品31批次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.26%。本次抽檢場所涵蓋連鎖餐飲、中央廚房、工廠食堂、學校及幼托中心、重大活動接待單位等。主要抽檢食品原料、加工半成品及成品等。

 

　　本次抽檢總體情況良好,其中發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為添加劑、理化指標、微生物指標及重金屬，個別產(chǎn)品還有食品污染物、非食用物質(zhì)等超標的情況。根據(jù)抽檢結果發(fā)現(xiàn)餐飲單位所使用的部分散裝食品原料風險較高，如食用油黃曲霉毒素Ｂ１超標、腐竹甲醛超標等均為散裝食品，請各餐飲單位盡可能采購預包裝食品原料并做好索票索證管理。

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已依法進行控制，并作進一步后續(xù)處理，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對于檢出的非食用物質(zhì)，我局已及時移送公安。消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關注“食安深圳”官方微博、微信。

 

　　特此通報。

 

　　附件：    2014年第五期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

 

　　2014年6月4日