序號(hào)

產(chǎn)品名稱

商標(biāo)

規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期或批號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)單位

標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址

不合格項(xiàng)目

標(biāo)準(zhǔn)值

實(shí)測(cè)值

1

白切雞

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稱重銷售（散裝）

2013-09-25

廣州市朱仔燒臘食品有限公司

廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)建南村江太路自編68號(hào)

大腸菌群（MPN/100g）

≤150

2400

2

牛肉干

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稱量銷售

2013-08-23

廣州市富農(nóng)食品有限公司

廣州市白云區(qū)白云大道北友誼路加禾生產(chǎn)基地八一科技園B棟五樓01號(hào)

菌落總數(shù)（cfu/g）

≤10000

1.5×104

3

鹵肉片

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稱量銷售

2013-09-08

廣州市發(fā)記盆菜加工有限公司

廣州市白云區(qū)黃金圍金圍東路自編68號(hào)

大腸菌群（MPN/100g）

≤150

930

4

燒鴨

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稱重銷售

2013-09-16

廣州市勝雅燒臘有限公司

廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)蓼江村第十三經(jīng)濟(jì)社橫田自編8號(hào)

大腸菌群（MPN/100g）

≤90

2400

5

燒鴨

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稱重銷售（散裝）

2013-09-22

廣州市海珠區(qū)妙棧燒臘加工場(chǎng)

廣州市海珠區(qū)新業(yè)路大干下深水塘5號(hào)自編之5

大腸菌群（MPN/100g）

≤90

2400

6

熏燒烤豬肉

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500克/袋

2013-09-23

廣州開明食品有限公司

廣州市黃埔區(qū)橫沙社區(qū)白新街(飛鳳山北側(cè))116號(hào)101房

大腸菌群（MPN/100g）

≤90

2400

7

燒鴨

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稱重銷售

2013-09-09

廣州市荔灣區(qū)波圖燒臘店

廣州市荔灣區(qū)五眼橋新工業(yè)區(qū)19號(hào)

大腸菌群（MPN/100g）

≤90

930

8

醬鹵雞

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750g/袋

2013-08-29

廣州市西關(guān)四哥燒臘有限公司

廣州市荔灣區(qū)橋中南路坦尾南三巷108號(hào)二層

菌落總數(shù)（cfu/g）

≤80000

2.2×105

9

香腸

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稱量銷售

2013-10-08

廣州和禾快線食品有限公司

廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)科學(xué)城光譜西路69號(hào)3棟101-105、201室

水分（％）

≤38

54.5

香氣

臘香味純正濃郁，具有中式香腸（臘腸）固有的風(fēng)味

無臘香味，不具有中式香腸（臘腸）固有的風(fēng)味

形態(tài)

外形完整，均勻，表面干爽呈現(xiàn)收縮后的自然皺紋

樣品為生鮮腸，不具備表面干爽條件，無收縮后的自然皺紋

10

熱狗腸

高技

500克/包

2013-08-01

廣州市高技食品有限公司

廣州市南沙區(qū)黃閣鎮(zhèn)梅山工業(yè)區(qū)（酒精廠主廠房）

大腸菌群（MPN/100g）

≤30

2400

11

粵橋粒粒腸

粵橋

280g/包

2013-08-20

廣州市番禺嘉興食品有限公司

廣州市番禺區(qū)市橋北橋路1號(hào)

標(biāo)簽

按照DB 44/421-2007中第8章和GB 7718-2011的要求。

不符合，未標(biāo)注產(chǎn)品類別。

蛋白質(zhì)(％)

≥20

13

12

鹵水掌亦

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稱重銷售

2013-09-24

廣州市番禺區(qū)張忠松熟肉制品廠

廣州市番禺區(qū)大石街會(huì)江村石南二路4號(hào)

大腸菌群(MPN/100g)

≤150

（醬鹵肉）

4600

13

豬手+汁

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稱重銷售

2013-10-8

廣州市盈裕食品有限公司

廣州市番禺區(qū)大龍街石崗西村廣華南路59號(hào)

菌落總數(shù)(CFU/g)

≤80000

（醬鹵肉）

750000

大腸菌群(MPN/100g)

≤150

（醬鹵肉）

2400

14

燒鴨

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稱重銷售/合格品

2013-9-24

廣州市花都區(qū)桂姐燒臘加工場(chǎng)

廣州市花都區(qū)新華街官溪村4隊(duì)

菌落總數(shù)(CFU/g)

≤30000

41000

大腸菌群(MPN/100g)

≤90

750

15

廣式臘味制品（廣式臘腸）

偉杰

500g/包

2013-9-28

廣州市增城萬(wàn)樣順臘味廠

廣州市增城正果鎮(zhèn)水圍村老新屋路4號(hào)

酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)mg/g

≤4.0

6.4

16

廣式臘肉

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散裝

2013-9-25

廣州市增城王富來臘味廠

廣州市增城正果鎮(zhèn)正洋路4號(hào)

酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)mg/g

≤4.0

5