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    香港公布年貨食品檢測結(jié)果

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2013-02-01 13:20 來源:香港食物安全中心 
    核心提示:香港食物安全中心最近完成一項(xiàng)時(shí)令食品調(diào)查,評估賀年食品的食用安全。六百三十四個(gè)樣本中,有八個(gè)樣本不及格(其中六個(gè)樣本的詳情已于十一月份食物安全報(bào)告中公布),整體合格率為百分之九十八點(diǎn)七。

     ?。ㄏ愀郏?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_3003.html' class='zdbq' title='食物安全相關(guān)食品資訊' target='_blank'>食物安全中心(中心)最近完成一項(xiàng)時(shí)令食品調(diào)查,評估賀年食品的食用安全。中心今日(一月二十九日)公布調(diào)查結(jié)果,六百三十四個(gè)樣本中,有八個(gè)樣本不及格(其中六個(gè)樣本的詳情已于十一月份食物安全報(bào)告中公布),整體合格率為百分之九十八點(diǎn)七。

      中心發(fā)言人說:「中心過去數(shù)周,從本地超級市場、雜貨店、街市檔及食肆抽取了糕點(diǎn)(如蘿卜糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、中式糖果、湯圓、瓜子、齋菜、海味及臘味等樣本,進(jìn)行微生物和化學(xué)檢測?!?/p>

      微生物檢測包括總含菌量和多種能引致食物中毒的致病原(如沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌、蠟樣芽胞桿菌及金黃葡萄球菌)?;瘜W(xué)檢測則包括防腐劑(如二氧化硫、苯甲酸和甲醛)、染色料(如蘇丹紅)、抗氧化劑、金屬雜質(zhì)(如鎘、水銀和砷等)及毒素(如黃曲霉毒素)。

      發(fā)言人說:「檢測結(jié)果顯示,七個(gè)糖蓮子樣本不合格,均被檢出防腐劑二氧化硫含量超出法定上限,含量介乎百萬分之六百六十至百萬分之九百八十,超出法定上限百萬分之五百。此外,一個(gè)八仙果樣本被檢出含百萬分之一千七百一十的防腐劑苯甲酸,超出法定上限百萬分之一千。」

      他續(xù)說:「二氧化硫及苯甲酸均屬低毒性。按上述不合格樣本檢出的二氧化硫和苯甲酸含量,在正常食用情況下,一般不會對市民健康造成不良影響,但個(gè)別對二氧化硫這種防腐劑有過敏反應(yīng)的人士,可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀?!?/p>

      發(fā)言人表示中心已就不合格樣本作出跟進(jìn)行動,包括追查有關(guān)食物來源,要求有關(guān)商戶停售及銷毀有問題食品,再抽取樣本化驗(yàn),并向有關(guān)商戶發(fā)出警告信。如有足夠證據(jù),中心會提出檢控。

      他提醒業(yè)界配制食品時(shí)須按照優(yōu)良制造規(guī)范,使用食物添加劑時(shí),亦須符合法例要求。零售商則應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食物,確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn),并遵從《食物安全條例》的要求,采用良好的備存記錄制度,以便在有需要時(shí)追查食物來源。

      發(fā)言人建議消費(fèi)者到可靠及衛(wèi)生的店鋪購買賀年食物。購買預(yù)先包裝的糕點(diǎn)及小食時(shí),要留意包裝是否完好和食用期限,亦可參考包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽,選擇較健康的食物。購買散裝食品(如糖蓮子、果仁及瓜子)時(shí),則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個(gè)人衛(wèi)生情況。

      他說:「市民應(yīng)選購色澤自然的食品,例如特別白晳的開心果可能經(jīng)過漂白加工,而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油,食用這些食品可引致腸胃不適。」

      發(fā)言人同時(shí)提醒市民,購買糕點(diǎn)后,如非即時(shí)食用,應(yīng)放入雪柜貯存,并留意食用日期。進(jìn)食前,應(yīng)先將食品徹底翻熱。若發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉或有異味,應(yīng)立即棄掉。不應(yīng)把剩余的食物保存在雪柜超過三天,且不應(yīng)翻熱超過一次。至于果仁及瓜子等食品,不可貯存過久,若發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉,亦不應(yīng)進(jìn)食。

      他說:「新年期間要保持均衡飲食,避免過量進(jìn)食高熱量、高糖分、高鹽分、高脂肪或高膽固醇的食品?!?/p>

      完

      2013年1月29日(星期二)

      香港時(shí)間14時(shí)30分

    日期:2013-02-01
     
     
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