各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
 

    2010年第三季度，我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報(bào)告98起，中毒3428人，其中，死亡78人。與2009年同期相比，報(bào)告起數(shù)減少14.8%，中毒人數(shù)減少27.4%，死亡人數(shù)減少2.5%；與2010年第二季度相比，報(bào)告起數(shù)增加69.0%，中毒人數(shù)增加76.2%，死亡人數(shù)增加34.5%?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：
 

    一、食物中毒事件報(bào)告情況
 

    （一）按月報(bào)告情況。
 

月  份	報(bào)告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
7	24	462	32
8	39	1247	31
9	35	1719	15
合  計(jì)	98	3428	78

    第三季度，9月份報(bào)告的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的50.1%；7月份報(bào)告的食物中毒事件死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的41.0%。
 

    （二）按食物中毒原因分類情況。
 

中毒原因	報(bào)告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
微生物性	41	2367	9
化學(xué)性	6	65	6
有毒動植物	41	401	62
不明原因或 尚未查明原因	10	595	1
合  計(jì)	98	3428	78

    第三季度, 微生物性和有毒動植物食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)占總報(bào)告起數(shù)的83.7%；微生物性食物中毒事件中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)的41.8%和中毒人數(shù)的69.0%，有毒動植物食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的79.5%。
 

    與2009年同期相比，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少26.8%和36.9%，死亡人數(shù)增加28.6%；化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少 25.0%、58.9%和25.0%；有毒動植物引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)分別增加2.5%和39.7%，中毒人數(shù)減少1.6%。
 

    與第二季度相比，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加95.2%、102.8%和80.0%；化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少45.5%、55.8%和64.7%；有毒動植物引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加127.8%、36.9%和87.9%。
 

    （三）按食物中毒場所分類情況。
 

中毒場所	報(bào)告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
集體食堂	15	1014	0
家  庭	56	972	71
飲食服務(wù)單位	19	1127	1
其他場所	8	315	6
合  計(jì)	98	3428	78

    第三季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的57.1%和91.0%。
 

    與2009年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)減少11.8%，中毒人數(shù)增加4.9%，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少8.2%、47.7%和1.4%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)減少36.7%和32.8%，死亡人數(shù)持平；發(fā)生在其它場所的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加14.3%和45.8%，死亡人數(shù)減少14.3%。
 

    與第二季度相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加50.0%和82.0%，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加80.6%、46.2%和51.1%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加171.4%和124.1%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在其它場所的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)分別減少20.0%和45.5%，中毒人數(shù)增加43.2%。
 

    （四）學(xué)校食物中毒事件報(bào)告情況。
 

中毒原因	報(bào)告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
微生物性	8	489	0
化學(xué)性	1	39	0
有毒動植物	1	113	0
不明原因或 尚未查明原因	2	181	0
合  計(jì)	12	822	0

    第三季度，學(xué)校共發(fā)生食物中毒事件12起，中毒822人，無死亡；其中10起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，668人中毒，無死亡。微生物性引起的學(xué)校食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占學(xué)校食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)的66.7%和59.5%。
 

    與2009年同期相比，學(xué)校食物中毒的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加33.3%和92.5%，均無死亡。
 

    與第二季度相比，學(xué)校食物中毒的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加9.1%和32.6%，均無死亡。
 

    （五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。
 

中毒場所	報(bào)告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
家  庭	1	7	1
合  計(jì)	1	7	1

    第三季度，全國報(bào)告劇毒鼠藥中毒1起，發(fā)生在家庭，中毒7人，死亡1人。
 

    二、食物中毒事件原因分析
 

    （一）與2009年同期相比，化學(xué)性食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少 25.0%、58.9%和25.0%；與第二季度相比，化學(xué)性食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少45.5%、55.8%和64.7%；本季度全國僅報(bào)告劇毒鼠藥中毒1起。據(jù)專家分析評估，化學(xué)性食物中毒事件近來一直呈逐步減少的趨勢，與有關(guān)部門加強(qiáng)有毒化學(xué)品的管理有關(guān)。
 

    （二）與2009年同期相比，有毒動植物引起的食物中毒的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)分別增加2.5%和39.7%；與第二季度相比，有毒動植物引起的食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加127.8%、36.9%和87.9%。其中主要以誤食毒蘑菇中毒為主，共發(fā)生32起，109人中毒，51人死亡，病死率高達(dá)46.8%，其死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的65.4%。其中31起發(fā)生在家庭，多因基層群眾缺乏鑒別毒蘑菇的能力，自采誤食毒蘑菇引起食物中毒。
 

    （三）第三季度, 發(fā)生在飲食服務(wù)單位食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的32.9%。飲食服務(wù)單位食物中毒主要是由食物污染或變質(zhì)引起，且因飲食服務(wù)單位就餐人數(shù)較多，容易引起群體性食物中毒。

    三、下一步工作要求
 

    （一）做好大型活動食品安全保障工作。上海、廣東衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門做好上海世博會和廣州亞（殘）運(yùn)會等大型活動的食品安全保障工作，積極做好食物中毒事件的風(fēng)險(xiǎn)評估，制定完善食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案等食品安全保障工作方案。其他地區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)本地供世博會和供亞運(yùn)會食品安全監(jiān)管，配合上海和廣東做好大型活動食品安全保障工作。
 

    （二）加強(qiáng)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食物中毒預(yù)防控制工作。各地衛(wèi)生部門要認(rèn)真分析本地區(qū)食物中毒事件發(fā)生原因和發(fā)生場所，重視與教育、旅游、新聞宣傳等部門的溝通與配合，有針對性地加強(qiáng)學(xué)校等單位集體食堂、熱點(diǎn)旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村地區(qū)自采野菜和野生蘑菇等重點(diǎn)場所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食物中毒預(yù)防和控制工作，切實(shí)落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)評估、督查監(jiān)管、健康宣教等措施，有效防止和減少食物中毒事件的發(fā)生及其健康危害。
 

    （三）加強(qiáng)預(yù)防食物中毒的宣傳教育工作。食物中毒的發(fā)生與公眾的生活、衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識密切相關(guān)。地方各級衛(wèi)生行政部門要結(jié)合當(dāng)?shù)鼐用耧嬍辰Y(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣以及氣候特點(diǎn)等，通過多種形式有針對性地加強(qiáng)食品安全宣傳和健康教育工作，增強(qiáng)公眾的食品衛(wèi)生安全意識，倡導(dǎo)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而有效減少食物中毒事件的發(fā)生。

二〇一〇年十一月一日