兩男兩女（年齡介乎30至74歲）于一月三十日在一個(gè)住宅單位內(nèi)烹煮和進(jìn)食牛肝菌，兩至三小時(shí)后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉和發(fā)燒等征狀。他們同日分別到伊利沙伯醫(yī)院及基督教聯(lián)合醫(yī)院急癥室求診，全部人留院治療后已出院。

　　

　　根據(jù)患者的臨床征狀，中心相信他們因進(jìn)食牛肝菌而出現(xiàn)食物中毒。病人提供的同一批次未經(jīng)烹煮的牛肝菌樣本經(jīng)過(guò)化驗(yàn)后，證實(shí)屬有毒菇類，內(nèi)含某些物質(zhì)即使經(jīng)烹煮后仍可能引起腸道不適。

　　

　　調(diào)查顯示，其中一名病人去年十二月于深圳羅湖區(qū)一所店鋪購(gòu)入涉事的牛肝菌，并非預(yù)先包裝，沒(méi)有商標(biāo)和來(lái)源地資料。

　　

　　中心已將個(gè)案通報(bào)內(nèi)地當(dāng)局，并會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障市民健康。

　　

　　進(jìn)食菇類引致的食物中毒一般為急性。病征通常包括進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹痛等腸道征狀。因應(yīng)不同的菇種，病人亦可能出現(xiàn)如大量流汗、幻覺(jué)、昏迷或其他神經(jīng)系統(tǒng)病征和肝衰竭，嚴(yán)重者更可能引致死亡。如懷疑因進(jìn)食菇類引致食物中毒，亦應(yīng)立即求醫(yī)。如有剩余菇菌，應(yīng)帶同前往求醫(yī)，以供辨識(shí)種類。

　　

　　不論于本地或外地選購(gòu)或食用菇類時(shí)，市民亦應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

　　

　　· 向信譽(yù)良好和可靠的店鋪購(gòu)買菇類，不要購(gòu)買懷疑混雜了不明品種的菇類；

　　

　　· 不要購(gòu)買不衛(wèi)生的菇類，例如沾有栽培物料或出現(xiàn)有色斑點(diǎn)／發(fā)出異味／釋出黏糊液等變壞現(xiàn)象；

　　

　　· 切勿自行采摘野生菇類進(jìn)食，因?yàn)槭忻耠y于辨別野生菇類是否適宜食用；及

　　

　　· 徹底清洗及煮熟才進(jìn)食。