本文由食品論壇網(wǎng)友gaoketian譯自美國洛杉磯時報(不保證譯文準確性,譯文與原文不一致的地方,以原文為準。本稿只供食品伙伴網(wǎng)使用,轉載請說明。)
原文:http://www.latimes.com/business/la-fi-melamine24-2008dec24,0,5133588.story
中國的行業(yè)專家及商人說在水產(chǎn)和動物飼料中被經(jīng)常添加工業(yè)化學品以人為提高蛋白質含量。
作者: Don Lee and Tiffany Hsu
2008年12月24日
來自洛杉磯和上海的報道- 中國制造的奶粉中的三聚氰胺已造成成千上萬的幼兒患病,并導致全球范圍的查封?,F(xiàn)在,一些科學家和消費者主張對來自中國的受工業(yè)化學品污染的水產(chǎn)品應引起更多的關注。
中國是世界上最大的養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)國,每年出口數(shù)十億美元的蝦,叉尾魚,羅非魚,鮭魚及其它水產(chǎn)。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計,美國在2007年進口的中國水產(chǎn)約為20億美元,幾乎是4年前的二倍。
但中國的行業(yè)專家及商人說在水產(chǎn)和動物飼料中被經(jīng)常添加工業(yè)化學品以人為提高蛋白質含量。新的研究證明,不像牛和豬,用含三聚氰胺喂養(yǎng)的水產(chǎn)中的可食肉部分含富氮物質。
三聚氰胺,一般用于塑料和餐具,會導致泌尿系統(tǒng)問題如腎結石甚至是腎衰竭。去年,由于來自中國的寵物食品中含有三聚氰胺,導致美國數(shù)千只的貓狗患病或死亡。今年,據(jù)中國衛(wèi)生部的統(tǒng)計,因嬰兒奶粉中含有三聚氰胺,導致294,000的嬰幼兒患病,6人死亡。
從中國進口的水產(chǎn),散見于美國各地超市冷凍食品柜和高級餐館。
“中國是一個大地方,有非常多的加工廠,產(chǎn)品便宜,”Brian Dedmon說,他是伯班克市Fish King distribution plant公司的采購部經(jīng)理。
Fish King公司,供應產(chǎn)品給南加州數(shù)百家的餐館,并在Glendale擁有貯藏庫,公司從中國采購雪蟹肉,魷魚和其它水產(chǎn),因為中國的產(chǎn)品符合市場要求并且價格有競爭力。Dedmon說公司依賴政府監(jiān)管、進口商及本身經(jīng)驗來確保采購的水產(chǎn)是安全的。 “我們非常關注三聚氰胺,但當魚運到我們這里時,已由政府部門和中間商證明是衛(wèi)生安全的。”
未列在檢查清單上
盡管一些美國進口商自愿檢測三聚氰胺,但負責進口水產(chǎn)安全的美國FDA目前沒有要求水產(chǎn)品必須檢測三聚氰胺。雖然他們自己的研究表明三聚氰胺應引起警惕。
FDA的動物藥物研究中心的實驗室對經(jīng)三聚氰胺喂養(yǎng)的叉尾魚、鱒魚、羅非魚及鮭魚的研究表明,在魚組織中的三聚氰胺含量高達200 ppm,比FDA設定的安全食用允許值高出80倍。
Iddya Karunasagar是一位在羅馬的聯(lián)合國水產(chǎn)品安全專家,他說 FDA的研究表明,當魚食用大量的三聚氰胺時將會對人體健康造成風險,可他認為不太可能。但他也說現(xiàn)在還沒有中國生產(chǎn)的水產(chǎn)品及動物飼料的三聚氰胺含量的數(shù)據(jù)。
一些科學家說,正因為缺乏中國飼料及水產(chǎn)品的三聚氰胺含量的信息,對來自中國的養(yǎng)殖水產(chǎn)品應強制進行三聚氰胺檢測。
“那是個問題,自中國的水產(chǎn)品已吃進去的三聚氰胺含量多少?從什么時候有?沒人有這些資料”北卡羅來納州大學化學毒理研究中心的主任Jim Riviere說,“與人健康有關,應非常謹慎,并進行三聚氰胺檢測。”
一位在華盛頓的FDA代表沒有評論為什么不對來自中國的水產(chǎn)進行三聚氰胺檢測。在最近發(fā)行的農(nóng)業(yè)和食品化學期刊上,F(xiàn)DA的研究員也沒就當局的調查發(fā)表可行性的意見。
Riviere 等人的研究表明,牛和豬食用三聚氰胺后會經(jīng)尿液排出,在肌肉或肉中未檢出三聚氰胺。但毒理學家說,魚不一樣。
一位監(jiān)察數(shù)年三聚氰胺問題的人,F(xiàn)ang Shijun,說,摻雜的產(chǎn)品是極少數(shù)的人提供的,并且多集中于中國。
就像在牛奶中加入三聚氰胺以獲利更多一樣,飼料商人也會摻入三聚氰胺來冒充蛋白質,特別是近幾年來玉米及其它原材料價格的飆升。
“要計算他們加了多少幾乎是不可能的,” Fang說, 他是上海EFeedLink信息中心飼料研究室的經(jīng)理,這是一家農(nóng)業(yè)咨詢和研究公司。
來自中國的凍蝦、叉尾魚片及烤鰻在美國的餐館和超市隨處可見,美國的進口商如Boston-based Stavis Seafoods,他們賣的是品牌產(chǎn)品,正對此采取預防措施并自我開展檢查。
“背后是我們的名氣,”公司主席Richard Stavis說,迄今為止,對采購自中國的叉尾魚和羅非魚還未檢出三聚氰胺。
美國的進口商對來自中國的水產(chǎn)品近幾年進行了抗生素的檢測,包括致癌物孔雀石綠,一些中國養(yǎng)殖戶用于控制疾病的藥物。
從去年開始,F(xiàn)DA對來自中國的蝦、叉尾魚、鯪魚、鰻魚和巴沙魚要求提供獨立實驗室的檢測報告顯示不含數(shù)類抗生素才給予放行。三聚氰胺并沒有包括在內。
中國政府面對公眾的強大壓力,開始抓緊三聚氰胺的供應,擴大監(jiān)測,包括三聚氰胺。許多中國養(yǎng)殖水產(chǎn)出口商說政府檢查員檢查更頻繁,并進行抽樣檢測。
但來自中國的腐敗及受污染的水產(chǎn)品在美國港口被繼續(xù)扣留。有研究員說,由于資源缺乏,商人的賄賂及不道德,有時產(chǎn)品會貼假標簽及通過其它國家進口,食品安全體系正受到削弱。
上個月,有26批來自中國的蝦、小龍蝦、羅非魚及其它魚被美國Long Beach及其它港口拒絕入境。檢查官發(fā)現(xiàn)的問題包括:沙門氏菌,不安全的添加劑,禁用藥和標簽問題。
美國的消費者說FDA有自身資源問題。
“人手不足,不管有多少命令,也不能保證產(chǎn)品不會到處通行,”消費者聯(lián)盟食品政策促進處主任Jean Halloran說,“我們需要更好的檢測”,她說,也包括水產(chǎn)中的三聚氰胺。
作為在輸美食品的國家部署檢查員的一部分,F(xiàn)DA上個月在中國開設了三家辦事處,并與當?shù)貦z查官及行業(yè)一起合作。
FDA局長Michael Leavitt 在上個說訪問中國時說:“我們不能只在境內監(jiān)督進口安全,我們必須在邊境之前控制,同生產(chǎn)商合作并通過我們信任的機構認證。”
食品源頭問題
聯(lián)合國水產(chǎn)專家Karunasagar說,中國及其它國家的政府應抓住問題來源。“不只是水產(chǎn),我們也應當監(jiān)管飼料中的三聚氰胺。”
但談何容易。在美國,商業(yè)養(yǎng)殖場使用來自一些許可的飼料供應商,但在中國,有成千上萬的飼料來源,來自中國沿海城市青島的美國代理人Steve Dickinson說,他在華盛頓州經(jīng)營一家鮭魚養(yǎng)殖生意。
三聚氰胺已“影響到中國的整個體系,”他說。
為此,我們聯(lián)系了超過15家來自中國各地的飼料供應商。大部分宣稱他們關注或說沒有添加三聚氰胺。但一些人說,至少過去6年來一些有在飼料摻加的習慣,一些類型的飼料產(chǎn)品比其它的監(jiān)管更嚴格。
“并不是如此受控,例如在魚粉產(chǎn)業(yè),”山東Lianfeng Protein Feed Plant的經(jīng)理 Zhuge Fulai說。
上海的飼料研究室經(jīng)理Fang說,在2003和2004時,在飼料中摻雜的情況尤其猖獗。他懷疑當今很多的飼料供應商會添加三聚氰胺,但由于知情權受限及政府宣傳打壓,誰也不知道問題是否已經(jīng)根除。
“我們仍然需要政府更多的監(jiān)管,”Fang說,“我們需要更多的隨機抽查并完全貫徹法律法規(guī)。”
本文由食品論壇網(wǎng)友gaoketian譯自美國洛杉磯時報(不保證譯文準確性,譯文與原文不一致的地方,以原文為準。本稿只供食品伙伴網(wǎng)使用,轉載請說明。)
