乳制品作為廣大群眾日常飲食的重要組成部分，其質(zhì)量安全直接關(guān)系消費(fèi)者的身體健康。為督促乳制品生產(chǎn)主體全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，近期，蘭州市市場監(jiān)管局積極引導(dǎo)全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）開展落實(shí)食品安全主體責(zé)任公開承諾活動。
承諾主要包括（但不限于）以下內(nèi)容：
一、嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，誠信生產(chǎn)經(jīng)營，不生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
二、嚴(yán)格按照乳制品生產(chǎn)許可核定的范圍組織生產(chǎn)，不超范圍生產(chǎn)，不偽造、冒用或轉(zhuǎn)讓本單位食品生產(chǎn)許可證（食品小作坊登記證）。
三、嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，確保生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員符合食品安全要求。
四、嚴(yán)格按照使用范圍和限量使用食品添加劑。采購使用符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。嚴(yán)格按產(chǎn)品特點(diǎn)貯存、運(yùn)輸、銷售乳制品。
五、嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)識產(chǎn)品標(biāo)簽，確保標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。不虛假標(biāo)注、不夸大宣傳、不使用誤導(dǎo)性語言。
六、嚴(yán)格按照規(guī)定定期開展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時召回產(chǎn)品并向轄區(qū)監(jiān)管部門報(bào)告。
七、自覺接受監(jiān)管部門、消費(fèi)者和社會各界監(jiān)督。積極響應(yīng)消費(fèi)者投訴，自覺維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
各參與公開承諾活動生產(chǎn)主體紛紛表示，此次公開承諾活動充分調(diào)動了企業(yè)主動接受社會監(jiān)督、主動參與社會共治的積極性，對企業(yè)落實(shí)國家法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定具有積極促進(jìn)作用。
供稿：食品生產(chǎn)科 時圣魯
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