隨著秋季開學季來臨，為切實保障新學期師生飲食安全，許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局從責任壓實、督促整改、能力提升等多方面發(fā)力，推動校園食品經(jīng)營主體“充電賦能”，為校園食品安全風險防控夯實基礎(chǔ)。

 

　　該局將校園食品安全列為重點保障工作，啟動專項檢查機制，推動部門協(xié)作與學校主體責任落實，明確“清單化、精細化、責任化、標準化、屬地化”五維要求。依托《學校食堂食品安全周自查表》，督促全區(qū)11所中小學及托幼機構(gòu)嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。暑假期間，指導學校對食堂食材、加工用具、消毒設(shè)備等開展拉網(wǎng)式排查，建立風險隱患臺賬并逐項整改，實現(xiàn)自查自糾全覆蓋，從源頭杜絕安全隱患。

 

　　在開學季檢查中，執(zhí)法人員以學校食堂為核心檢查區(qū)域，聚焦食品環(huán)境衛(wèi)生關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點核查食品存儲、制作、配送過程是否符合安全標準，杜絕不合格設(shè)備和不嚴格操作帶來的健康風險；細致檢查通風、消毒、洗手設(shè)備等后廚設(shè)施，在過程中發(fā)現(xiàn)某幼兒園食堂滅蚊燈積塵較多，當即指出其可能污染食品的隱患并要求現(xiàn)場清理。此外，執(zhí)法人員同步核查食材采購臺賬、食品儲存溫度、餐具消毒記錄及從業(yè)人員健康證，確保全流程合規(guī)。

 

　　暑假期間，該局創(chuàng)新“現(xiàn)場教學+互動研討”培訓模式，組織學校（幼兒園）負責人及食品安全管理員參與專題培訓。執(zhí)法人員現(xiàn)場解讀《中華人民共和國食品安全法》等法規(guī)，針對實操難題答疑解惑，提升參訓人員法規(guī)執(zhí)行能力與第一責任人意識。同時，通過剖析全國及省內(nèi)校園食品安全典型案例，以案釋法強化底線思維。培訓以長效機制建設(shè)為核心，為校園食品安全管理提供技術(shù)支撐與人才保障，確保師生“盤中餐”安全。

 

　　下一步，該局將推動形成全過程、嵌入式校園食品監(jiān)管形態(tài)，發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)字化監(jiān)管作用，加強聯(lián)動，跟蹤整改情況，開展“回頭看”復查，以高標準、嚴要求護航師生“每一餐”，防范化解校園食品安全風險隱患，增強社會對校園食品安全的信任感。