企業(yè)信息：

 

　　行業(yè)：預(yù)制菜

 

　　產(chǎn)品類型：即食類、即烹類

 

　　規(guī)模：180人

 

　　【策略分享】做生意，要秉承“正己求真、待客以誠(chéng)”的做事準(zhǔn)則，推崇“用匠心雕琢真品，用真誠(chéng)贏得客戶”的經(jīng)營(yíng)理念，為了宣傳商品而通過(guò)夸張的或者文字游戲式的標(biāo)簽設(shè)計(jì)，有意誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，有違民族品質(zhì)，不應(yīng)提倡。食品包裝上的圖案和文字是公司品牌和產(chǎn)品廣告宣傳的重要途徑之一，標(biāo)簽質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的組成部分，在此，借質(zhì)量管理七項(xiàng)原則的邏輯，闡述一下個(gè)人對(duì)2027年3月將要實(shí)施的新版食品標(biāo)簽的應(yīng)對(duì)策略。

 

　　由于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解深度不足，難免觀點(diǎn)有錯(cuò)誤，還請(qǐng)自行辨別，重在參與吧。因論壇早已發(fā)布新標(biāo)準(zhǔn)的《重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)及亮點(diǎn)解讀》，制作標(biāo)簽的細(xì)則就不再重點(diǎn)描述了，各自對(duì)號(hào)即可。

 

　　七項(xiàng)管理原則的邏輯，大概意思是“1.想顧客之所想；2.老板的作用很關(guān)鍵；3.大家都要參與其中，因?yàn)椴皇悄硞€(gè)人的事；4.開(kāi)展工作時(shí)要多往潛在的風(fēng)險(xiǎn)方面想；5.不能安于現(xiàn)狀，要持續(xù)改進(jìn)；6.對(duì)標(biāo)簽的管理要遵循科學(xué)、要注重人才培養(yǎng)、要廣泛參與標(biāo)簽交流、要積極進(jìn)行政策咨詢，不能不懂裝懂；7.處理好供應(yīng)商、員工、客戶、消費(fèi)者、監(jiān)督者等等，與公司有利益關(guān)系的所有相關(guān)方”。

 

　　總之，本文的中心思想是“按照新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期，制定好工作步驟，為更換新版標(biāo)簽設(shè)定好時(shí)間節(jié)點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)”。

 

　　邏輯一、顧客對(duì)食品標(biāo)簽關(guān)注的焦點(diǎn)

 

　　首先，識(shí)別與食品標(biāo)簽有利益關(guān)聯(lián)的四大“顧客”群體：

 

　　（一）官方；

 

　　（二）公司自己；

 

　?。ㄈ┛蛻艉拖M(fèi)者；

 

　　（四）社會(huì)非官方的個(gè)體或組織。

 

　　四大群體對(duì)食品標(biāo)簽的關(guān)注焦點(diǎn)：

 

　　

 

　　做生意的過(guò)程中，每一步都要努力達(dá)到或超越客戶的要求和期望（包括對(duì)自己的期望），這是發(fā)展的中心和動(dòng)力。食品標(biāo)簽是產(chǎn)品宣傳的重要組成部分，標(biāo)簽更新與迭代也是社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)營(yíng)需要的表現(xiàn)，應(yīng)積極面對(duì)。

 

　　邏輯二、領(lǐng)導(dǎo)在食品標(biāo)簽換版時(shí)的作用

 

　　老板的態(tài)度，對(duì)一件事情的成敗起著至關(guān)重要的作用。新版標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，公司最高領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)擔(dān)負(fù)起的職責(zé)：

 

　　

 

　　其實(shí)，領(lǐng)導(dǎo)如果對(duì)專業(yè)不精通，能夠充分放權(quán)交待給下屬去做其實(shí)也可以，老板做好“論功行賞”也不失英名。

 

　　邏輯三、全員參于食品標(biāo)簽的管理

 

　　確保新、舊兩版標(biāo)簽的更替順利實(shí)現(xiàn)，從舊版標(biāo)簽的回收、新版標(biāo)簽的設(shè)計(jì)、制作、驗(yàn)收、使用，在公司內(nèi)部集思廣益，讓全員參與這項(xiàng)活動(dòng)，也是一項(xiàng)質(zhì)量管理的集體活動(dòng)：

 

　　全員參與的特點(diǎn)和方法在于：

 

　

 

　　邏輯四、新版與舊版標(biāo)簽更替的過(guò)程方法

 

　　標(biāo)簽的更替需要一個(gè)過(guò)程，每個(gè)過(guò)程要有對(duì)應(yīng)的具體事項(xiàng)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和方法，因此，設(shè)計(jì)一套流程圖顯得非常有必要：

 

　?。ㄒ唬┝鞒虉D

 

　　

 

　　（二）過(guò)程描述

 

　　

 

　　邏輯五、對(duì)新標(biāo)簽持續(xù)改進(jìn)的要求

 

　　食品標(biāo)簽承擔(dān)著產(chǎn)品宣傳的作用，所以，標(biāo)簽的改進(jìn)工作是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，總體目標(biāo)是通過(guò)持續(xù)改進(jìn)，提高效率、質(zhì)量和品牌知名度。

 

　　改進(jìn)的動(dòng)力和依據(jù)，包括但不僅限于：

 

　　1.公司內(nèi)部和外部的消息反饋，包括好的消息，糾錯(cuò)的消息等，一切為了銷量，一切為了利潤(rùn)，一切為了消費(fèi)者。

 

　　2.新品研發(fā)的需要。

 

　　3.其他意想不到的情況。

 

　　邏輯六、新版標(biāo)簽的設(shè)計(jì)、管理、改進(jìn)要循證決策

 

　　新版標(biāo)簽設(shè)計(jì)、管理、改進(jìn)過(guò)程，一切都要建立在“可驗(yàn)證的數(shù)據(jù)和事實(shí)信息”的基礎(chǔ)之上。

 

　　決策第一步，先收集數(shù)據(jù)，例如：

 

　　1.新版標(biāo)簽在設(shè)計(jì)時(shí)，要充分解讀新版標(biāo)準(zhǔn)、新的法規(guī)條款對(duì)標(biāo)簽的要求，識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇，依法、合規(guī)、創(chuàng)意十足地新版設(shè)計(jì)標(biāo)簽。

 

　　2.在管理新版標(biāo)簽時(shí)，要考慮舊版標(biāo)簽被誤用的概率，供應(yīng)商不能按時(shí)供貨的概率，客戶不要舊版標(biāo)簽的產(chǎn)品，消費(fèi)者不選夠舊版標(biāo)簽的產(chǎn)品等。如何降低公司更換新標(biāo)簽可能帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失需要認(rèn)真規(guī)劃。

 

　　3.標(biāo)簽持續(xù)改進(jìn)時(shí)，要收集信息，遵循調(diào)研結(jié)果，例如新品開(kāi)發(fā)的必要性，客戶的需求，客戶對(duì)現(xiàn)有標(biāo)簽的投訴原因，標(biāo)簽的合規(guī)性，標(biāo)簽潛在的風(fēng)險(xiǎn)等。對(duì)標(biāo)簽的任何決策，要建立在能夠?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的目的之上。

 

　　決策第二步，對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和評(píng)估，可視化的工具最佳，例如：

 

　　1.標(biāo)簽設(shè)計(jì)階段，以圖形的方式展示，供集體討論、決策。

 

　　2.標(biāo)簽管理階段，以書面報(bào)告的形式進(jìn)行管理，然后將收集到的信息進(jìn)行分析，然后決策。

 

　　3.標(biāo)簽改進(jìn)階段，將書面收集的信息進(jìn)行匯總，內(nèi)容分類后，以表格的形式，列圖展示，供集體決策。循證決策的好處在于，標(biāo)簽設(shè)計(jì)時(shí)能夠充分識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的要求，讓企業(yè)規(guī)避標(biāo)簽信息的風(fēng)險(xiǎn)；管理階段做到層層把關(guān)，減少或杜絕標(biāo)簽錯(cuò)誤使用事件的發(fā)生；標(biāo)簽改進(jìn)階段，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的評(píng)估，精準(zhǔn)把握了客戶的需求，高效率地實(shí)現(xiàn)了客戶滿意最大化的目標(biāo)。

 

　　邏輯七、與標(biāo)簽有關(guān)方的關(guān)系管理

 

　　做生意，講的是信息共享和互利共贏，新版標(biāo)簽的更替過(guò)程，需要考慮相關(guān)方的關(guān)系管理，基本策略按照順利為（注：一家之言，請(qǐng)勿借鑒）：

 

　

 

　　寫在最后，食品標(biāo)簽是告知消費(fèi)者食品成分、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等信息的最重要、最直接的方式之一，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）”的組成部分。讓食品標(biāo)簽返璞歸真，對(duì)消費(fèi)者引導(dǎo)再教育，對(duì)食品工廠嚴(yán)格要求，最終使食品包裝物上展示出完善的、真實(shí)的營(yíng)養(yǎng)信息，賦權(quán)于消費(fèi)者知情選擇，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康需求，應(yīng)當(dāng)是我們食品從業(yè)者畢生追求的目標(biāo)之一。
 

      作者：Zbin2023
 

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