中秋節(jié)倒計(jì)時(shí)啦～

 

　　家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始囤月餅了吧？

 

　　甜口還是咸口？

 

　　流心蓮蓉還是五仁火腿？

 

　　選擇困難癥都要犯了！

 

　　但好吃歸好吃，選購(gòu)時(shí)這些“避坑干貨”可得記牢——北京市市場(chǎng)監(jiān)管局這就來(lái)給大家提個(gè)醒，幫您買(mǎi)得放心、吃得安心！

 

 

　　拿起月餅先當(dāng)“成分偵探”！

 

　　 向商家索要食品標(biāo)簽，各種配料是按照添加量從高到低排列的。

 

　　 對(duì)于添加氫化油脂（如起酥油）的月餅，再看一眼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)沒(méi)標(biāo)反式脂肪酸含量。

 

　　 有的“糖醇月餅”雖然沒(méi)有加食糖，可不等于“熱量低”呦，有減油、減糖需求的消費(fèi)者，重點(diǎn)要看營(yíng)養(yǎng)成分表的脂肪、碳水化合物含量。

 

　　 容易過(guò)敏的消費(fèi)者還要多注意月餅是否含有麩質(zhì)谷物、花生等致敏原。

 

　　保存條件更是藏著大講究！傳統(tǒng)月餅一般標(biāo)注“常溫陰涼干燥處保存”，但也有需要在冷藏（0～4°C）或冷凍（-18°C）條件下保存的月餅，看清楚標(biāo)簽上標(biāo)注的保存條件。如果是網(wǎng)購(gòu)，對(duì)于需要低溫儲(chǔ)運(yùn)的月餅，先確認(rèn)賣(mài)家能否提供冷鏈運(yùn)輸。

 

　　二、餡料真相：

 

　　新版《月餅質(zhì)量通則》（GB/T 19885-2023）給月餅餡料立下“硬規(guī)矩”，從此告別“掛羊頭賣(mài)狗肉”！

 

　　蓮蓉月餅

 

　　除了油、糖、水及食品添加劑外，蓮子添加量≥60%才可稱(chēng)為蓮蓉月餅，蓮子添加量為100%才可稱(chēng)之為純蓮蓉月餅！

 

　　蛋黃月餅

 

　　愛(ài)吃蛋黃月餅的注意：咸蛋黃及其制品添加量得≥8%，低于這個(gè)數(shù)就不能叫蛋黃月餅啦！

 

　　五仁月餅

 

　　五仁月餅終于正名啦！果仁總含量≥20%才算達(dá)標(biāo)。廣式五仁月餅必須使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這“老五樣”果仁原料，以其他五種果仁為主要原料并按照廣東地區(qū)制作工藝加工制成的月餅可稱(chēng)為“廣式果仁月餅”或“五仁月餅”。那些號(hào)稱(chēng)“六仁”“八仁”的月餅，雖然突破傳統(tǒng)但也要標(biāo)注實(shí)際果仁含量哦！

 

　　水果月餅

 

　　您吃過(guò)水果月餅嗎？水果月餅命名也有新規(guī)則：水果添加量≥25%才能叫“XX水果月餅”，10%-25%之間的改叫“XX水果味月餅”更適宜。買(mǎi)的時(shí)候看準(zhǔn)標(biāo)簽，別為香精買(mǎi)單～

 

　　《限制商品過(guò)度包裝要求—食品和化妝品》（GB 23350-2021）對(duì)月餅包裝提出了明確要求：

 

　　月餅包裝層數(shù)最多3層，貴金屬、紅木材料一律禁用，那些帶抽屜、帶燈的“豪華禮盒”可能都是違規(guī)的哦！

 

　　100元以上的月餅，包裝成本不能超過(guò)售價(jià)的15%。也就是說(shuō)，買(mǎi)200元的月餅禮盒，包裝成本最多30元，千萬(wàn)別“把錢(qián)花在刀背上”！

 

　　更重要的是，新規(guī)明確月餅不能和茶具、紅酒等其他產(chǎn)品混裝，遇到“買(mǎi)月餅送紅酒”的噱頭趕緊繞道走！