食品伙伴網(wǎng)訊 近日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第19期通告，組織食品安全監(jiān)督抽檢945批次，檢出14批次樣品不合格。

 

　　10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為三亞海棠區(qū)藤橋佰昌農(nóng)副產(chǎn)品超市銷售的茄子，其中克百威殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大樂賣特百貨超市銷售的西瓜紅地瓜（甘薯），其中毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高加來樂賣特購百貨超市銷售的白蘿卜（蘿卜），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高博厚馬福升手拉手生活超市銷售的荷蘭豆（食莢豌豆），其中吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦樂賣特商貿(mào)有限公司銷售的小白菜，其中氟蟲腈殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大喜悅花蔬菜攤銷售的荷蘭豆（食莢豌豆），其中吡唑醚菌酯、噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根港北寶哥海鮮攤銷售的黃花魚（海水魚），其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诿捞m林平海鮮攤銷售的芒果螺（貝類），其中氟苯尼考?xì)埩袅坎环鲜称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌江十月田蕾洛水產(chǎn)品攤銷售的水魚（甲魚），其中諾氟沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根許治國水產(chǎn)攤銷售的基圍蝦（海水蝦），其中呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強(qiáng)的內(nèi)吸活性。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在茄子中最大殘留限量值為0.02mg/kg?？税偻埩袅砍瑯?biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對蜜蜂、魚類等水生生物、家蠶有毒。相關(guān)研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在甘薯中最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特性。食用食品一般不會導(dǎo)致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食物，對人體健康也有一定的影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，白蘿卜和甘薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.1mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在荷蘭豆（食莢豌豆）中最大殘留限量值為0.02mg/kg。吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　烯酰嗎啉，具有良好保護(hù)性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑，對卵菌綱真菌具有殺滅作用，特別是霜霉科和疫霉屬（但對腐霉屬無效），用于葡萄、馬鈴薯、番茄和其他作物。經(jīng)口毒性低，無明顯中毒癥狀，且尚未見中毒報道。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中的規(guī)定，烯酰嗎啉在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.15mg/kg。烯酰嗎啉超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

 

　　氟蟲腈是一種高活性的苯基吡唑類殺蟲劑，在水和土壤中降解緩慢，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。通過食品攝入一般不會導(dǎo)致氟蟲腈的急性中毒，但長期食用氟蟲腈超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氟蟲腈在小白菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氟蟲腈殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

 

　　噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在荷蘭豆（食莢豌豆）中最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期使用或者過度使用可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在黃花魚（海水魚）和基圍蝦（海水蝦）中最大殘留限量值為100?g/kg。恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病而加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定。

 

　　氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對人體健康有一定風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在芒果螺（貝類）中最大殘留限量值為100?g/kg。氟苯尼考?xì)埩袅砍瑯?biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病而加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。對革蘭陽性及陰性菌均有一定抗菌作用，包括沙門菌屬、志賀菌屬、大腸桿菌、肺炎克雷伯菌、腸桿菌屬等，在一定濃度下對毛滴蟲、賈第鞭毛蟲也有活性?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為食品動物中禁止使用的藥品，在基圍蝦（海水蝦）中不得檢出。呋喃唑酮代謝物殘留量超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病而加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為瓊海嘉積楊福求食雜攤銷售的面條（寬），其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?？谛阌⒓盐妒卟思庸S生產(chǎn)、銷售的香丁?。ㄌ}卜）（醬腌菜），其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定瓊海嘉積華公美食店銷售的包子（肉包），其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。山梨酸可參與體內(nèi)正常代謝，幾乎對人體無害。只要攝入量在食品安全限量范圍內(nèi)并不影響人體健康，如果長期大量服用，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽不得使用于生濕面制品中。食品中山梨酸及其鉀鹽檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計量。

 

　　甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-80倍，可用于蔬菜制品、飲料、果汁、冰激凌、糕點、蜜餞等食品。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，包子（肉包）中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）在醬腌菜中最大殘留量限量值為1.0g/kg。食品中甜蜜素不合格的主要原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍超限量使用；也可能是外購的原料帶入；還可能是生產(chǎn)過程計量不準(zhǔn)導(dǎo)致甜蜜素超標(biāo)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為昌江致和寶真商貿(mào)有限公司銷售的海帶結(jié)，其中鉛（以Pb計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會對血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，藻類制品（螺旋藻制品除外）中鉛（以Pb計）的最大限量值為1.0mg/kg。藻類干制品中鉛（以Pb計）檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中鉛含量超標(biāo)；也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展核查處置。