GB 2760新標(biāo)準(zhǔn)刪除了落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺等不再具有工藝必要性的添加劑品種。自2025年2月8日起，各單位嚴(yán)禁在任何食品品類中使用上述食品添加劑。

 

　　（二）使用范圍與限量調(diào)整

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽：在黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、果蔬汁（漿）等食品中明確禁用；腌漬蔬菜中最大使用量由1.0g/kg降至0.3g/kg（以脫氫乙酸計）。涉及這些食品的生產(chǎn)者，需重新設(shè)計配方，嚴(yán)格按照規(guī)定使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　食醋：嚴(yán)禁使用冰乙酸。食醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格把控原料采購，確保符合新標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　果蔬汁（漿）：不得使用納他霉素。食品生產(chǎn)者需重新評估產(chǎn)品配方與工藝。

 

　　蒸餾酒：β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯禁止使用于蒸餾酒生產(chǎn)中，食品生產(chǎn)企業(yè)需據(jù)此調(diào)整生產(chǎn)流程。

 

　　罐頭類：ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯禁止使用于罐頭類食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)企業(yè)需據(jù)此調(diào)整生產(chǎn)流程。

 

　?。ㄈ┨鹞秳┗旌鲜褂靡?guī)定

 

　　在相同的食品類別中，當(dāng)阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪峄旌鲜褂脮r，其總使用量必須符合規(guī)定。各單位應(yīng)建立嚴(yán)格的配方核算制度，精準(zhǔn)控制甜味劑用量，避免因混合使用導(dǎo)致超標(biāo)。

 

　　五、推動行業(yè)健康發(fā)展

 

　　鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)加大研發(fā)投入，在確保食品安全的前提下，開展“減添加”產(chǎn)品研發(fā)，杜絕非法添加，積極推出低添加、少添加系列食品；優(yōu)化食品配方，鼓勵研發(fā)天然替代方案，優(yōu)先選用天然、安全、高效成分替代人工合成食品添加劑；優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低對食品添加劑的依賴，推行“極簡配方”理念，主動精簡非必要食品添加劑品種；積極參與“減添加”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，建立企業(yè)間“減添加”技術(shù)交流機(jī)制，聯(lián)合攻克低添加生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。進(jìn)一步樹立企業(yè)誠信經(jīng)營形象，贏得消費者信任與市場認(rèn)可。

 

　　六、認(rèn)清責(zé)任紅線，不越法律雷池

 

　?。ㄒ唬┦褂梅鞘称吩仙a(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品。法律依據(jù)：《食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項。法律責(zé)任：尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。（二）生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。法律依據(jù)：《食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項。法律責(zé)任：尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。（三）生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的食品、食品添加劑。法律依據(jù)：《食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項。法律責(zé)任：由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（四）生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病。法律依據(jù)：《中華人民共和國刑法》第一百四十三條。法律責(zé)任：處3年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處3年以上7年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處7年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

 

　　海南省市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法從嚴(yán)從重查處；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。保障食品安全，責(zé)任重于泰山，請各食品生產(chǎn)主體務(wù)必嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，恪守誠信道德，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。內(nèi)部舉報人及知情群眾可撥打12345熱線向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門舉報上下游食品添加劑生產(chǎn)和使用違法違規(guī)問題，與市場監(jiān)管部門攜手共建安全、放心的食品消費環(huán)境，共同助力海南食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。