為保障廣大師生飲食安全，延吉市市場監(jiān)督管理局組織開展秋季校園周邊食品安全專項檢查行動，重點排查校園周邊餐飲單位、超市等經(jīng)營主體，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

 

　　此次檢查覆蓋校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店、食品超市等重點場所。對餐飲單位，執(zhí)法人員重點檢查食材采購索證索票、進(jìn)貨查驗記錄完整性，后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況，餐具清洗消毒規(guī)范性及從業(yè)人員健康證明有效性；對食品超市和便利店，則著重排查預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件是否合規(guī)，是否存在銷售“三無”食品、過期食品、腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。

 

　　下一步，延吉市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大校園周邊食品安全監(jiān)管力度，緊盯問題整改，開展“回頭看”，對存在問題的經(jīng)營主體限期復(fù)查，確保整改到位，通過常態(tài)化監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食健康。

 

 

　　第五十三條　食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。

 

　　食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。

 

　　第五十四條　食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

 

　　食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

 

　　第五十六條　餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

 

　　餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務(wù)提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位。