作為夏日的消暑神器，冰淇淋無疑擁有著眾多忠實粉絲，而面對市場上琳瑯滿目的產品，如何才能正確識別、選購到自己的心頭好？讓我們一起來了解下吧~

 

 

　　冰淇淋主要以乳及乳制品為原料，經混合、均質、凝凍等工藝制成的食品，通常市售的意式冰淇淋（gelato）、甜筒冰淇淋都屬于這一類別。

 

　　而雪糕則是以飲用水、乳制品、水果制品、糖等為原輔料制成的冷凍飲品，通常各大超市、商店冷凍柜里的預包裝產品，都屬于雪糕。

 

　　雪泥是指以飲用水、食糖、果汁等為主要原料制成的松軟的冰雪狀冷凍飲品。

 

　　由此，因為使用的原料不同，冰淇淋的價格也通常會比雪糕、雪泥的價格更高。

 

 

　　冰淇淋、雪糕的融化速度，并不是判別產品好壞的標準。

 

　　影響雪糕融化速度的因素有很多，主要和配料成分有關，如果冰淇淋中的干物質含量較高，那么冰淇淋就會“化得慢”。如果產品中沒有什么干物質，就會化得快。例如用糖精、香精、色素等做的冰棍。

 

 

　　查看儲存條件。觀察冰淇淋是否完好地儲存在-18℃以下的冷凍柜中，盡量避免與其他非即食食品混放，防止食品交叉污染。

 

　　檢查產品包裝。變形的產品有可能在運輸過程中融化后復凍，存在微生物超標隱患。

 

　　注意適量食用。高糖高脂，特殊人群尤需節(jié)制，切忌在運動后大量食用，以防健康風險。