2025年8月5-8日，由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合調(diào)味料行業(yè)資深技術(shù)顧問舉辦的復(fù)合調(diào)味料研發(fā)技能培訓(xùn)班，在山東煙臺成功舉辦！

　　

　　本次培訓(xùn)歷時4天，側(cè)重研發(fā)技能培養(yǎng)，分為理論和實操兩部分，以理論+實操的方式系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)、應(yīng)用、掌握復(fù)合調(diào)料研發(fā)技能。讓我們一起回顧下，此次培訓(xùn)的精彩內(nèi)容吧！

　　

　　01

　　

　　理論課程

　　

　　本次培訓(xùn)課程開始前，聯(lián)食創(chuàng)新欒經(jīng)理對老師和學(xué)員的到來表示熱烈歡迎，并對聯(lián)食創(chuàng)新實驗室的服務(wù)進行了簡單的介紹，希望本次培訓(xùn)大家可以加強交流，都能有所收獲。

　　

　　本次培訓(xùn)班，我們有幸邀請到了調(diào)味料行業(yè)資深顧問李老師和聯(lián)食創(chuàng)新肉類&菜肴實驗室的研發(fā)技術(shù)團隊，作為本次培訓(xùn)課程的講師。

　　

　　培訓(xùn)課程圍繞著復(fù)合調(diào)味料基礎(chǔ)理論；基礎(chǔ)調(diào)味料、醬料、生鮮、香辛料、常用輔料及添加劑等配料的特性、品評及應(yīng)用技術(shù)；由淺至深的分層次的雞精類基礎(chǔ)復(fù)合調(diào)味料到火鍋底料類終端產(chǎn)品組合式復(fù)合調(diào)味料的原料選用、配方設(shè)計、工藝設(shè)計、設(shè)備產(chǎn)線介紹、常見問題分析和解決方案、典型產(chǎn)品實操、防腐延保技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)管理等內(nèi)容進行了系統(tǒng)講解，讓學(xué)員對產(chǎn)品的加工技術(shù)理論知識有了更全面、深刻的理解。

　　

　　02

　　

　　實操教學(xué)

　　

　　本次培訓(xùn)實操教學(xué)了復(fù)合調(diào)味品常用感官評價方法、增鮮調(diào)味液、復(fù)合香辛料鹵料包、糍粑辣椒、辣椒油、麻辣油、雞精粉、燒烤復(fù)合料、蔥油拌面、火鍋蘸醬、火鍋組合料包，讓學(xué)員在實操中更好地掌握所學(xué)的理論知識和研發(fā)技能。

　　

　　老師們針對不同產(chǎn)品的實操進行了詳細的講解，學(xué)員們自己動手進行產(chǎn)品的配方設(shè)計及操作，并與老師進行互動交流，解決各種疑問和難題，取得了良好的培訓(xùn)效果。