從街頭巷尾的傳統(tǒng)糕點(diǎn)到百姓餐桌的特色腌制品，食品加工小作坊的產(chǎn)品與群眾日常飲食息息相關(guān)。為筑牢“舌尖上的防線”，近日，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局啟動食品加工小作坊專項(xiàng)檢查行動，通過精細(xì)化監(jiān)管為小作坊“把脈問診”，全力掃清食品安全隱患。

 

　　專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員深入生產(chǎn)一線為轄區(qū)小作坊開展全方位“體檢”。檢查聚焦七個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：資質(zhì)備案是否齊全有效、生產(chǎn)環(huán)境是否達(dá)標(biāo)合規(guī)、原料查驗(yàn)是否規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、過程控制是否科學(xué)有序、人員健康管理是否落實(shí)到位、包裝標(biāo)識是否清晰可辨、銷售臺賬是否全程可溯。同時，監(jiān)管人員面對面與經(jīng)營者交流，引導(dǎo)其樹牢“安全第一”理念，主動排查并消除生產(chǎn)環(huán)節(jié)的潛在風(fēng)險。

 

　　專項(xiàng)行動覆蓋11家食品小作坊，檢查中發(fā)現(xiàn)部分作坊存在原材料堆放不規(guī)范、生產(chǎn)生活區(qū)域交叉、添加劑管理記錄不全等細(xì)節(jié)問題。針對這些情況，監(jiān)管人員當(dāng)場開展“一對一”指導(dǎo)，從原材料存放分區(qū)到衛(wèi)生設(shè)施升級給出具體建議，督促經(jīng)營者立行立改，確保隱患及時清零。

 

　　食品安全無終點(diǎn)，監(jiān)管服務(wù)不停步。下一步，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局將以“時時放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)織密小作坊監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對整改情況開展“回頭看”，用細(xì)致監(jiān)管守護(hù)群眾“盤中餐”，讓百姓吃得安心、吃得放心。