為筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾肉制品食用安全，針對肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等問題，保定市市場監(jiān)管系統(tǒng)在全市范圍內開展制售假劣肉制品專項整治行動，以“零容忍”態(tài)度嚴厲打擊肉制品違法行為?，F(xiàn)就肉制品生產加工行為提醒告知如下。
一、嚴禁采購和使用病死、毒死或者死因不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉、走私入境的凍品肉等加工制售肉制品。
二、嚴禁使用未割除病變淋巴及病變組織的“槽頭肉”、毛皮動物胴體肉及來歷不明或非食品原料、回收食品生產加工肉制品。
三、嚴禁以假充真、以次充好，以雞鴨肉冒充牛羊肉，豬肉、馬肉冒充驢肉，以預制調理肉冒充“原切肉”“鮮切肉”，豬、雞等其他畜禽血產品生產假冒鴨血制品等行為。
四、嚴禁未按規(guī)定索取查驗動物產品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證。
五、嚴禁生產、經營存在添加非食用物質、農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉制品。肉制品加工小作坊不得采購、存放和使用亞硝酸鹽。
六、嚴禁虛假標注生產日期、保質期或者冒用他人產品信息、食品配料表標識與生產實際投料不符等其他違法違規(guī)行為。
七、嚴禁未經許可從事肉制品生產加工行為。
八、嚴禁生產環(huán)境、工藝布局和過程管控不符合衛(wèi)生規(guī)范要求或擅自改變許可條件。
全市肉制品生產加工者要對照提醒告知書要求，認真開展自查自糾，切實規(guī)范自身的生產加工行為。對違反上述規(guī)定的單位和個人，市場監(jiān)管部門將依法從嚴從重查處，情節(jié)嚴重的，吊銷許可資質；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關追究刑事責任。
歡迎廣大消費者和社會各界向屬地市場監(jiān)管部門提供肉制品違法違規(guī)線索，或通過12315熱線、全國12315平臺等渠道進行舉報。
2025年6月24日
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