為貫徹落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局第97號令）及全市打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項行動工作要求，進一步凈化我市肉類產(chǎn)品市場經(jīng)營環(huán)境，確保專項行動走深走實，濟寧市市場監(jiān)督管理局5月13日舉辦全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險防控暨落實食品安全“主體責(zé)任”培訓(xùn)班。

 

　　本次培訓(xùn)緊扣專項行動工作進度，圍繞“風(fēng)險防控”、“主體責(zé)任”兩大主題，通過部門監(jiān)管和企業(yè)自律不同角度，針對肉制品生產(chǎn)加工風(fēng)險管控、風(fēng)險防控清單解析、企業(yè)如何落實主體責(zé)任等方面進行培訓(xùn)。為發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，特別邀請“標(biāo)桿”企業(yè)管理人員進行授課。會上通報了全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)近期監(jiān)管情況、存在主要風(fēng)險隱患以及案件查辦情況。

 

　　為檢視本次培訓(xùn)效果，會后組織參訓(xùn)人員進行閉卷考試。全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員、肉制品（含速凍調(diào)理肉制品、速凍餃子、畜禽肉罐頭等其他以肉類為原料的產(chǎn)品）生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員，肉制品小作坊業(yè)主共計56人在主會場參加培訓(xùn)，分會場共計287人參加培訓(xùn)。