食品伙伴網(wǎng)訊 2025年4月17日上午九點(diǎn)整，由食品伙伴網(wǎng)主辦、北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司聯(lián)合舉辦的“體系內(nèi)審員實(shí)操培訓(xùn)”于上海維也納國(guó)際酒店成功舉辦。來(lái)自上海、江蘇、天津、北京、廣西、四川、江西、山東、貴州等全國(guó)多地的近20位食品行業(yè)精英齊聚申城，開(kāi)啟為期三天的專業(yè)研修之旅。
此次培訓(xùn)圍繞ISO9001:2015、HACCP、ISO22000:2018體系展開(kāi)，來(lái)自食品伙伴網(wǎng)的潘老師、馬老師傾囊相授，為我們帶來(lái)了知識(shí)的盛宴。
知識(shí)武裝：從理論到實(shí)操
第一天
培訓(xùn)伊始，潘老師和馬老師對(duì)ISO9001:2015質(zhì)量管理體系進(jìn)行了深入解讀。從標(biāo)準(zhǔn)核心精要到核心條款，從體系文件制定的策劃、編制，再到內(nèi)審與追溯實(shí)操，逐步搭建起質(zhì)量管理的知識(shí)框架。老師們不僅剖析理論，還通過(guò)實(shí)訓(xùn)模擬、實(shí)盤點(diǎn)評(píng)等方式，讓學(xué)員在實(shí)踐中加深理解，掌握體系運(yùn)行的關(guān)鍵要點(diǎn)。
第二天
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系的學(xué)習(xí)，讓學(xué)員接觸到食品安全管理的專業(yè)領(lǐng)域。從七大原理十二步驟的標(biāo)準(zhǔn)解讀，到體系文件制定、HACCP計(jì)劃實(shí)操，分組合作與互評(píng)改進(jìn)的環(huán)節(jié)，促使我們將知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作能力，學(xué)會(huì)精準(zhǔn)識(shí)別和防控食品生產(chǎn)中的關(guān)鍵危害點(diǎn)。
第三天
ISO22000:2018食品安全管理體系的課程，進(jìn)一步拓寬了我們的視野。從標(biāo)準(zhǔn)解讀、文件制定，到實(shí)施重點(diǎn)與體系建立實(shí)操，我們?nèi)媪私饬耸称钒踩芾淼南到y(tǒng)要求，為保障食品安全筑牢理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。
能力躍升：思維與技能雙提升
通過(guò)這次培訓(xùn)，學(xué)員們收獲的不僅是知識(shí)，更是思維方式與工作技能的全方位提升。在思維層面，學(xué)會(huì)了以系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的視角看待管理工作，明白各環(huán)節(jié)緊密關(guān)聯(lián)、相互影響，培養(yǎng)了全局意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。
在技能方面，文件策劃與編制能力得到顯著鍛煉，能夠依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求構(gòu)建科學(xué)合理的管理文件體系；內(nèi)審、追溯等實(shí)操技能的掌握，讓學(xué)員有能力對(duì)管理體系進(jìn)行自我診斷與持續(xù)改進(jìn)；而HACCP體系的學(xué)習(xí)，更是賦予我們?cè)谑称钒踩I(lǐng)域精準(zhǔn)把控、有效應(yīng)對(duì)的專業(yè)能力。
展望未來(lái)：踐行與引領(lǐng)
培訓(xùn)雖已結(jié)束，但學(xué)習(xí)永不止步。我們將帶著所學(xué)知識(shí)回歸工作崗位，積極踐行管理體系標(biāo)準(zhǔn)。把理論運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)與管理中，嚴(yán)格把控質(zhì)量與安全關(guān)，推動(dòng)企業(yè)管理水平再上新臺(tái)階。
地區(qū)：
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