執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)的多家自制飲品店，仔細查驗了店鋪的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證以及從業(yè)人員的健康證明，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)。同時，對飲品制作過程中使用的原材料進行了嚴格檢查，重點查看是否存在過期、變質(zhì)或來源不明的食材。為確保原料新鮮安全和加工過程達到標準化、規(guī)范化，執(zhí)法人員在對牛奶、糖漿、鮮果等食品原料貯存使用情況進行詳細檢查的同時，著重對雪克杯、榨汁機、封口機等加工器具的清洗消毒情況，進行了現(xiàn)場抽查。

 

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員同步向經(jīng)營者宣傳貫徹了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，明確要求嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。同時，強調(diào)從業(yè)人員在制作全程中必須全程佩戴口罩、手套、發(fā)網(wǎng)，確保操作臺、制冰機等設(shè)備的清潔衛(wèi)生，并及時清理垃圾，避免蟲鼠滋生。

 

　　下一步，該所將持續(xù)加強對自制飲品店的監(jiān)管，并擴大對現(xiàn)制現(xiàn)售飲品店的檢查范圍，不定期進行監(jiān)督檢查，以督促經(jīng)營者切實履行食品安全主體責任，從而確保廣大市民能夠安心享用美食，舌尖上的安全得到有力保障。