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    消費(fèi)提示 | 草莓食用需謹(jǐn)慎,這些事項(xiàng)你需了解

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2025-04-01 08:28 來源:溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局微信號(hào) 原文:
    核心提示:草莓采摘成為新時(shí)尚,新鮮草莓大量上市,酸酸甜甜,鮮嫩多汁。面對可愛好吃的草莓,食用時(shí)該注意些什么呢?溫江區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者:科學(xué)選購與食用草莓。
      草莓采摘成為新時(shí)尚,新鮮草莓大量上市,酸酸甜甜,鮮嫩多汁。面對可愛好吃的草莓,食用時(shí)該注意些什么呢?溫江區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者:科學(xué)選購與食用草莓。
     
      選
     
      盡量選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場或信譽(yù)良好的商家購買草莓。購買時(shí)可向商家詢問草莓的產(chǎn)地和采摘時(shí)間,以確保其新鮮度和安全性。在商家允許的情況下,品嘗其滋味,好的草莓甜度高且甜味分布均勻。
     
      看
     
      盡量挑選形狀均勻,表面有細(xì)小絨毛的草莓。自然成熟的草莓比較飽滿,肉質(zhì)鮮紅,很少會(huì)有空心,而被催熟或者使用了激素的草莓則會(huì)出現(xiàn)空心,并且肉質(zhì)發(fā)白。
     
      洗
     
      草莓食用前,要注意清洗去污??上扔昧魉疀_洗幾分鐘,去除表面病菌、農(nóng)藥及其他污染物(不要浸在水中,以免農(nóng)藥溶入水中被草莓吸收,并滲入果實(shí)內(nèi)部);洗干凈后最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘(淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物,淘米水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解);最后再用流動(dòng)的自來水沖凈,即可食用。

      存
     
      草莓對溫度敏感且保質(zhì)期較短,適宜在10℃以下陰涼處保存,溫度過高,草莓容易腐爛變質(zhì)或因失水而干縮。消費(fèi)者應(yīng)避免大量囤積,購買后盡快食用。如果需要保存,可將完好無損的草莓用干凈的紙巾包裹后放入密封盒或保鮮袋中,置于冰箱冷藏室(溫度控制在0-4℃)。氣溫較低時(shí),也可以直接放到陰涼通風(fēng)處,儲(chǔ)存最好不要超過2天。

      制作果醬
     
      把洗干凈的草莓用淡鹽水浸泡一段時(shí)間,再切成小塊放入鍋中,加入適量的白砂糖攪拌均勻,靜置半小時(shí)。小火熬煮20分鐘后轉(zhuǎn)成中火再煮十分鐘,倒入麥芽糖、檸檬汁開大火收汁,熬煮過程中要不停攪拌。當(dāng)果醬變得黏稠后可以關(guān)火裝入無水無油容器保存。
     
      食用提醒
     
      草莓中有多種氨基酸、微量元素、維生素,能夠調(diào)節(jié)免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。草莓中的花青素、維生素E具有較強(qiáng)的抗氧化能力,有助于延緩衰老、改善皮膚狀態(tài)。另外,草莓中的維生素C可以美白,適當(dāng)食用有美容養(yǎng)顏的效果。草莓中的胡蘿卜素與維生素A,能夠參與維持視覺細(xì)胞內(nèi)的暗視感光物質(zhì)循環(huán),適量食用能保護(hù)視力、緩解或預(yù)防夜盲癥。
     
      草莓中的草酸含量較高,避免和雞蛋、牛奶等高鈣食物同食,因?yàn)椴菟釙?huì)和鈣結(jié)合形成草酸鈣,降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)增加草酸鈣結(jié)石形成的概率。草酸鈣結(jié)石患者、脾胃虛寒者不適宜食用。
     
      草莓雖然好吃,但切記不能過量。草莓表面遍布纖維類的小細(xì)籽,這些小細(xì)籽不能被腸道消化吸收,但會(huì)刺激腸道蠕動(dòng),促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快排出體外。有些腸胃較弱、胃酸過少的人,如果吃過多草莓,容易被腹瀉困擾。草莓很嬌貴,水洗后原來完好的表皮,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)塊塊發(fā)白的損傷。這些損傷的地方最容易滋生細(xì)菌。如果是清洗過程中撞傷的,洗凈后可以吃掉,但如果是發(fā)霉了,就不要吃了。
     
      最后,市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者,如發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問題,請撥打“12315”進(jìn)行投訴舉報(bào)。
    日期:2025-04-01
     
     行業(yè): 果蔬
     標(biāo)簽: 消費(fèi)者 監(jiān)管 草莓
     科普: 消費(fèi)者 監(jiān)管 草莓
     
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