2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為黃山市屯溪區(qū)老街天之紅祁門紅茶店銷售的、標(biāo)稱黃山市歙縣仰坦精制花茶廠生產(chǎn)的黃山貢菊，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；銅陵市郊區(qū)富華超市銷售的、標(biāo)稱蕪湖徽滋味農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的特制酥糖，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為淮北市濉溪縣臨渙周家醬菜店銷售的、標(biāo)稱淮北市濉溪縣豐慶齋食品有限公司生產(chǎn)的包瓜（醬腌菜），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽串小滿食品有限公司（阜陽）生產(chǎn)的速凍臘腸小串，誘惑紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成有機(jī)化合甜味劑，為增強(qiáng)食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在食品生產(chǎn)加工過程中。導(dǎo)致不合格的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)時為了片面追求產(chǎn)品的甜度，未按照GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定超限量添加；也有可能是原輔材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標(biāo)。
誘惑紅別名艷紅、阿落拉紅，屬于合成著色劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，速凍調(diào)理肉制品中不得使用誘惑紅。速凍食品檢出誘惑紅的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定使用食品添加劑。
此外，還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為滁州市來安縣樸素源農(nóng)貿(mào)有限公司銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市三山區(qū)億客隆超市銷售的、標(biāo)稱宣城市樂松食品廠生產(chǎn)的純芝麻片，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 來安縣樸素源農(nóng)貿(mào)有限公司 | 安徽省滁州市來安縣建陽南路758號（城市花園）菜場一層 | 豇豆 | / | / | 2024-11-03 | 倍硫磷║0.095mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 黃山市歙縣仰坦精制花茶廠 | 安徽省黃山市歙縣新溪口鄉(xiāng)溪口村碼頭 | 黃山市屯溪區(qū)老街天之紅祁門紅茶店 | 黃山市屯溪區(qū)老街189號 | 黃山貢菊 | 60克/盒 | / | 2024-09-28 | 霉菌║1600CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 宣城市樂松食品廠 | 宣城市孫埠鎮(zhèn)桂仕南路 | 三山區(qū)億客隆超市 | 安徽省蕪湖市三山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)峨橋鎮(zhèn)新茶城B樓北1（蔣墩路57號） | 純芝麻片 | 350g/盒 | / | 2024-10-24 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║4.4mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 濉溪縣豐慶齋食品有限公司 | 安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)勝利村202省道西段南側(cè) | 濉溪縣臨渙周家醬菜店 | 安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)淮海路中段南側(cè) | 包瓜（醬腌菜） | 計量稱重 | 豐慶齋和字母和圖形 | 2024-10-23 | 糖精鈉(以糖精計)║0.240g/kg║≤0.15g/kg | 蔬菜制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 蕪湖徽滋味農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 安徽省蕪湖市無為市襄安鎮(zhèn)白鶴村施河01 | 銅陵市郊區(qū)富華超市 | 安徽省銅陵市郊區(qū)老洲鎮(zhèn)大橋開發(fā)區(qū) | 特制酥糖 | 散裝稱重 | 襄安占制和圖形 | 2024-10-23 | 霉菌║170CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 安徽串小滿食品有限公司 | 安徽省阜陽市臨泉縣老集鎮(zhèn)李湖村委會寨西側(cè) | 安徽串小滿食品有限公司 | 安徽省阜陽市臨泉縣老集鎮(zhèn)李湖村委會寨西側(cè)（李湖村為民服務(wù)大廳） | 速凍臘腸小串 | 計量稱重 | 串小滿和字母和圖形 | 2024-11-15 | 誘惑紅║0.00322g/kg║不得使用 | 速凍食品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第11期）
1.部分不合格項(xiàng)目的小知識.docx 2.監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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