食品伙伴網(wǎng)訊 由國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和國家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心共同指導(dǎo)，食品伙伴網(wǎng)主辦，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司和內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司聯(lián)合主辦的“2025（第六屆）乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會(huì)暨第三屆中國乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇”于2025年3月20日-22日在呼和浩特成功召開。

 

　　本屆交流會(huì)由專題報(bào)告和企業(yè)游學(xué)組成。

 

　　20日-21日為專題報(bào)告環(huán)節(jié)，大會(huì)共邀請到了近40位行業(yè)專家、近500位參會(huì)代表、40多家廠商共聚一堂，探討先進(jìn)的行業(yè)技術(shù)，展望乳及乳制品檢測行業(yè)的未來與發(fā)展，共議行業(yè)發(fā)展趨勢。

 

　　22日為企業(yè)游學(xué)環(huán)節(jié)，由組委會(huì)安排到訪伊利智慧健康谷&蒙牛乳業(yè)六期工廠進(jìn)行企業(yè)現(xiàn)場參觀游學(xué)。

 

 

　　食品伙伴網(wǎng)總經(jīng)理李遠(yuǎn)釗先生為大會(huì)致辭，并對遠(yuǎn)道而來的各位演講嘉賓、合作單位及參會(huì)代表表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，大會(huì)正式拉開帷幕。

 

 

　　總會(huì)場：由食品伙伴網(wǎng)副總經(jīng)理陶慶會(huì)女士主持，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員/標(biāo)準(zhǔn)四室主任肖晶老師、浙江清華長三角研究院國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心應(yīng)用技術(shù)合作中心副主任/總工程師任一平老師、國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心教授級高級工程師林立老師、國家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心技術(shù)負(fù)責(zé)人/高級工程師宋戈老師，分別做了題為“乳與乳制品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展、乳與乳制品中維生素檢測技術(shù)的進(jìn)展、乳制品2025年檢驗(yàn)項(xiàng)目變化與解析、GB 5009.289-2023檢測嬰幼兒配方奶粉中低聚半乳糖注意事項(xiàng)和問題”的專題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容觀點(diǎn)明確，展現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)體系的現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展整體布局和趨勢以及抽檢工作的重點(diǎn)。

 

　　03月20日下午，化學(xué)分析技術(shù)研究（上）

 

　　化學(xué)分析技術(shù)研究（上）會(huì)場：由國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心感官專家/正高級工程師蘇玉芳老師主持，北京市疾病預(yù)防控制中心實(shí)驗(yàn)室副主任/教授劉麗萍老師、布魯克（北京）科技有限公司市場開發(fā)經(jīng)理周景旻老師、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司檢驗(yàn)方法開發(fā)專家謝瑞龍老師、北京陸橋技術(shù)股份有限公司技術(shù)總監(jiān)/研究員何艷玲老師、國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地高級工程師黃文強(qiáng)老師、安捷倫科技（中國）有限公司液相色譜應(yīng)用工程師周潔老師、四川省食品檢驗(yàn)研究院授權(quán)簽字人閔宇航老師，分別做了題為“乳及乳制品中相關(guān)元素分析及研究進(jìn)展、布魯克近紅外在奶酪奶粉行業(yè)解決方案、乳制品中多種真菌毒素殘留的檢測方法探討、乳品檢測技術(shù)創(chuàng)新：側(cè)向?qū)游黾夹g(shù)賦能黃曲霉毒素M1和過敏原高效篩查、含水解蛋白乳粉中乳鐵蛋白檢測的難點(diǎn)及解決方案、安捷倫特色液相色譜與毛細(xì)管電泳技術(shù)助力乳制品行業(yè)相關(guān)成分分析、GB 2760-2024標(biāo)準(zhǔn)下乳制品添加劑合規(guī)應(yīng)用與重點(diǎn)檢測指標(biāo)解析”的專題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容環(huán)環(huán)緊扣，生動(dòng)細(xì)致的講解受到參會(huì)代表的一致好評。

 

　　微生物的檢驗(yàn)技術(shù)研究分會(huì)場：由內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司質(zhì)量安全研究部總監(jiān)逯剛老師主持，原福建省疾病預(yù)防控制中心主任技師馬群飛老師、梅里埃診斷產(chǎn)品（上海）有限公司科學(xué)事務(wù)經(jīng)理陸俊杰老師、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心）高級工程師蔡雪鳳老師、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司高級工程師喻東威老師、青島海關(guān)技術(shù)中心研究員賈俊濤老師，分別做了題為“乳制品微生物學(xué)檢驗(yàn)方法修訂現(xiàn)狀、乳制品及嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范的環(huán)境微生物監(jiān)控要求及對策、乳制品生產(chǎn)過程中微生物污染監(jiān)控及溯源全新解決方案、乳及乳制品中食源性致病菌檢測要點(diǎn)分析、影響乳制品質(zhì)量的芽孢及控制措施、乳制品實(shí)驗(yàn)室微生物計(jì)數(shù)方法的驗(yàn)證與質(zhì)控分析”。報(bào)告內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、講解詳細(xì)，讓參會(huì)代表更好的掌握乳制品微生物檢測技術(shù)在日常工作中的應(yīng)用。

 

　　03 月21日上午，分會(huì)場與乳制品產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制管理分會(huì)場同時(shí)進(jìn)行。

 

　　化學(xué)分析技術(shù)研究（下）分會(huì)場：由原長春海關(guān)技術(shù)中心二級研究員牟峻老師主持，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司檢測中心正高級工程師劉麗君老師、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司常溫事業(yè)部研發(fā)中心消費(fèi)者與感官研究高級經(jīng)理安志叢老師、艾力蒙塔貿(mào)易（上海）有限公司高級產(chǎn)品專家潘婷老師、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)（青島）有限公司實(shí)驗(yàn)室技術(shù)經(jīng)理呂明春老師、鋼研納克檢測技術(shù)股份有限公司標(biāo)物事業(yè)部-有機(jī)部主任魏丹丹老師，分別做了題為“乳制品新功能成分-藥食同源檢測技術(shù)探討、感知技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用與落地——乳品企業(yè)實(shí)踐、乳制品中氮/蛋白質(zhì)的快速測定解決方案、氯丙醇酯和縮水甘油酯方法解析及測試關(guān)鍵點(diǎn)分享、乳制品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)選擇與應(yīng)用”的專題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容涉及面廣，表達(dá)主題明確，受到現(xiàn)場一致好評。

 

　　乳制品產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制管理分會(huì)場：由山東省乳品技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任劉紅老師主持，北京三元食品股份有限公司正高級工程師劉繼超老師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員李松勵(lì)老師、上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司實(shí)驗(yàn)室技術(shù)經(jīng)理智麗慧老師、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院白揚(yáng)老師，分別做了題為“全產(chǎn)業(yè)鏈乳品安全風(fēng)險(xiǎn)防控與實(shí)踐、寵物乳產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析與控制、企業(yè)實(shí)驗(yàn)室微生物方法驗(yàn)證與不確定度評估的要點(diǎn)與案例分析、內(nèi)蒙古傳統(tǒng)乳制品脂肪酸和氨基酸指紋特征”的專題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容主題突出，讓參會(huì)代表對乳及乳制品的風(fēng)險(xiǎn)控制方面有了一定的指導(dǎo)參照。

 

　　03 月21日下午，分會(huì)場與乳制品特色產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研究與質(zhì)量控制分會(huì)場同時(shí)進(jìn)行。

 

　　營養(yǎng)成分分析技術(shù)研究及實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制分會(huì)場：由呼和浩特市檢驗(yàn)檢測中心中心主任武雪彬老師主持，青島海關(guān)技術(shù)中心副主任呂寧老師、國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地高級工程師李秋琴老師、原長春海關(guān)技術(shù)中心二級研究員牟峻老師、北京市營養(yǎng)源研究所有限公司副主任/研究員劉玉峰老師，分別做了題為“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)背景下，調(diào)制乳粉中維生素K2的應(yīng)用和測定、乳及乳制品中A2 β-酪蛋白檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展及技術(shù)分享、乳品企業(yè)實(shí)驗(yàn)室在認(rèn)可過程中常見問題及分析案例、乳及乳制品中膳食纖維檢測技術(shù)研究”的專題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容緊扣主題，圍繞乳中營養(yǎng)成分分析技術(shù)最新研究進(jìn)展及實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證認(rèn)可案例進(jìn)行分析，受到參會(huì)代表的一致好評。

 

　　乳制品特色產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研究與質(zhì)量控制分會(huì)場：由呼和浩特海關(guān)技術(shù)中心高級工程師白國濤老師主持，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員李建斌老師、熊貓乳品集團(tuán)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)呂新峰老師、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授陳霞老師、陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授徐秦峰老師，分別做了題為“奶牛DHI測定及應(yīng)用、煉乳產(chǎn)品質(zhì)量控制及創(chuàng)新應(yīng)用、乳酸菌資源的開發(fā)與利用、乳中高氯酸鹽的快速熒光檢測及乳鐵蛋白干燥工藝的快速評價(jià)”的專題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容結(jié)合實(shí)用的案例分享，干貨滿滿。

 

　　企業(yè)游學(xué)

 

　　22日上午，在食品伙伴網(wǎng)會(huì)務(wù)組的統(tǒng)一帶領(lǐng)下，參會(huì)代表們依次走進(jìn)了伊利智慧健康谷和蒙牛乳業(yè)六期工廠參觀，對大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地的參觀學(xué)習(xí)與考察。

 

　　在食品伙伴網(wǎng)會(huì)務(wù)組的帶領(lǐng)下，我們第一隊(duì)來到了伊利現(xiàn)代智慧健康谷。

 

　　走進(jìn)伊利現(xiàn)代智慧健康谷全球智能制造產(chǎn)業(yè)園，數(shù)字工廠、無菌車間、智能監(jiān)控等處處體現(xiàn)著現(xiàn)代化、智能化、生態(tài)化，令參會(huì)代表贊嘆不已。伊利現(xiàn)代智慧健康谷是集“種植業(yè)發(fā)展、奶源建設(shè)、智能制造、科技創(chuàng)新、文旅休閑、商務(wù)活動(dòng)”為核心打造的種養(yǎng)加一體化、產(chǎn)學(xué)研文旅商居多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，是產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新標(biāo)桿。

 

　　同時(shí)，第二隊(duì)參觀游學(xué)人員在食品伙伴網(wǎng)會(huì)務(wù)組的帶領(lǐng)下，來到了蒙牛乳業(yè)六期工廠。

 

　　蒙牛六期工廠是蒙牛集團(tuán)重要的生產(chǎn)基地之一，以其高度智能化、自動(dòng)化及嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系著稱。蒙牛一直以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，基于市場需求開發(fā)了多樣化產(chǎn)品線，涵蓋不同營養(yǎng)功能與包裝規(guī)格，靈活適配家庭、個(gè)人及特殊消費(fèi)場景。

 

　　至此，2025（第六屆）乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會(huì)暨第三屆中國乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇圓滿落下帷幕！