為防范和化解餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險，2月25日，棗莊市市場監(jiān)管局組織召開食品安全風險會商會議。旨在集思廣益，共同探討餐飲環(huán)節(jié)食品安全領域的突出問題與解決方案，保障公眾飲食安全和身體健康。

 

　　會議強調了食品安全的重要性，并對校園食品安全、校外托管機構及集中供餐單位監(jiān)管工作提出意見建議，對“兩個責任”落實、網(wǎng)絡訂餐規(guī)范提升、重點業(yè)態(tài)和時段治理等工作進行討論，群策群力確保全市餐飲環(huán)節(jié)工作順利進行，并結合自身實際提出創(chuàng)新工作方向。今年餐飲環(huán)節(jié)總體思路是以“食安山東”建設為統(tǒng)領，緊扣“守底線、保安全、提品質”總目標，深入實施“12315”戰(zhàn)略（深化一項提升工程、鍛造兩支專業(yè)隊伍、優(yōu)化三種監(jiān)管手段、守牢一條安全底線、開展五項攻堅行動），推動餐飲安全治理能力現(xiàn)代化。

 

　　會商期間，各區(qū)（市）局就近期餐飲環(huán)節(jié)食品安全事件進行了深入分析。為了有效應對食品安全風險，提出了一系列具體措施。一是加大食品安全法規(guī)的宣傳力度，提高公眾的食品安全意識。二是加強對食品餐飲單位的日常監(jiān)管和抽檢力度，確保操作過程的透明化和規(guī)范化。三是對于違法違規(guī)行為要嚴肅查處，形成高壓態(tài)勢。四是推動建立健全食品安全追溯體系，確保食品來源可追溯、去向可查證。