春節(jié)臨近，日照市市場監(jiān)管局周密部署，下發(fā)通知，突出重點環(huán)節(jié)、重點部位，全面加強餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，全力守護春節(jié)前后餐飲食品安全。

 

　　嚴守校園食品安全底線

 

　　寒假前對學(xué)校食堂進行了隨機抽查，重點查看原料庫房、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)，要求管理方和運營方嚴把進貨關(guān)，確保食材新鮮安全、證照齊全；嚴格按流程操作，確保做到生熟分開、燒熟煮透；認真做好食品留樣，確保標識完整、留樣規(guī)范。讓廣大師生吃得健康、安全，平安愉快放假過節(jié)。

 

　　加強餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查

 

　　突出景區(qū)景點、高速公路服務(wù)區(qū)、車站周邊、商業(yè)街區(qū)、餐飲聚集區(qū)、城市綜合體、團餐和年夜飯承辦單位、網(wǎng)紅餐廳等，強化監(jiān)督檢查與食品安全抽檢，及時整改問題，嚴控食品安全風險。

 

　　強化年夜飯食品安全監(jiān)管

 

　　對全市年夜飯承辦餐飲單位進行了摸底統(tǒng)計，建立臺賬，明確要求各區(qū)縣市場監(jiān)管部門對年夜飯食品安全進行重點監(jiān)管。市局派出督導(dǎo)組，對承辦年夜飯的部分酒店進行隨機檢查，要求餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，切實做好進貨查驗，規(guī)范加工制作流程，加強環(huán)境衛(wèi)生管理，提供安全、放心的餐飲服務(wù)，讓顧客歡樂祥和過春節(jié)。