11月18日，貴州省市場監(jiān)管局在貴陽召開國家市場監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室籌建工作推進會議暨學術委員會第一次會議，共商科技創(chuàng)新之計、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展之策，高標準高質(zhì)量推進重點實驗室建設。

 

　　省市場監(jiān)管局黨組書記、局長丁雄軍主持會議并講話。中國工程院院士、江南大學教授、未來食品科學中心首席科學家陳堅出席會議并作學術輔導。中國釀酒大師、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會顧問季克良出席會議并講話。省科技廳黨組成員、副廳長楊友昌，省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長黃春銀出席會議并為重點實驗室建設單位授牌。貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理、重點實驗室主任王莉作工作報告。貴州習酒投資控股集團有限責任公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理汪地強出席會議。全體學術委員會委員出席會議。

 

　　醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室是貴州省首家獲批建設的國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室，由貴州省市場監(jiān)管局直屬單位省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院作為依托單位，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司、貴州習酒投資控股集團有限責任公司、貴州大學等三家單位聯(lián)合建設。

 

　　會議指出，醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室落地貴州，是省委、省政府重視關心的結果，是國家市場監(jiān)管總局對貴州傾力支持的結果，凝聚著政府部門、白酒“頭部”企業(yè)、高等院校、科研單位和檢驗檢測機構等各方的心血和付出。要準確把握這塊“金字招牌”的含金量，深刻認識高質(zhì)量建設重點實驗室的使命意義。從研究方向來看，重點實驗室聚焦白酒領域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以品質(zhì)管控、質(zhì)量提升為研究方向，承擔著以科技創(chuàng)新為驅動，以先進標準、技術規(guī)范、專利等為支撐，系統(tǒng)定義和全面詮釋高品質(zhì)醬香白酒內(nèi)涵的使命任務，具有研究方向的唯一性。從產(chǎn)業(yè)需求來看，重點實驗室將成為我省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)技術研究和科技創(chuàng)新的強大平臺，成為推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)深度轉型升級的重要抓手，填補我省產(chǎn)業(yè)空白。從團隊構成來看，重點實驗室陣匯聚了科研學術機構、生產(chǎn)企業(yè)、高等院校和檢驗檢測機構等不同行業(yè)領域的頂級大咖、學術精英、行業(yè)翹楚和青年才俊，具有非常典型的學術代表性和極其強大的創(chuàng)新研究能力，陣容空前強大。

 

　　會議強調(diào)，要高質(zhì)量完成重點實驗室籌建目標任務。堅持自身發(fā)展與服務大局相結合，立足當前和著眼長遠貫通，努力實現(xiàn)重點實驗室建設近期目標和遠期目標。

 

　　——要腳踏實地，確保在兩年籌建期內(nèi)實現(xiàn)醬香型白酒品質(zhì)與安全的定性、定量界定的“三五一”近期目標。要瞄準醬香型白酒質(zhì)量安全風險管控、品質(zhì)提升和評價、質(zhì)量安全技術標準體系三個重點方向開展研究，取得項目、專利、論文等一系列成果產(chǎn)出；要在醬香型白酒風險管控研究、醬香型高度白酒中水的氧同位素關鍵技術、感官術品評及真實性鑒別、優(yōu)勢菌群對醬香酒體風味表達研究、健全完善醬香型白酒標準體系等五個方面取得研究突破；要打造一支過硬科研團隊，培養(yǎng)醬香型白酒行業(yè)學術帶頭人2名以上，中青年專家5名以上，引進或培養(yǎng)碩士及以上高層次創(chuàng)新型科技人才10人以上，培養(yǎng)省級及以上白酒評酒委員10人以上。

 

　　——要仰望星空，努力實現(xiàn)2030年“一二三”遠期目標。要建成國內(nèi)一流白酒行業(yè)領軍重點實驗室，邁入國家高能級科技創(chuàng)新平臺“第一方陣”，成為推進中國式現(xiàn)代化貴州實踐的關鍵科技力量；要形成醬香型白酒安全與品質(zhì)“兩個知識體系”；要將重點實驗室打造成為醬香型白酒領域科技成果產(chǎn)出平臺、產(chǎn)業(yè)標準輸出平臺、品質(zhì)與安全高端人才培養(yǎng)平臺“三個平臺”。

 

　　會議強調(diào)，要不斷探索創(chuàng)新重點實驗室運行體制機制。要深入學習貫徹落實習近平總書記關于科技創(chuàng)新的重要論述，認真貫徹落實黨的二十屆三中全會和省委十三屆五次全會精神，積極探索建立國家需求導向的目標指標機制、科技前沿導向的項目機制、結果導向的科技成果轉化應用機制、科學完整的知識體系、系統(tǒng)全面的組織體系“五個機制”，推動重點實驗室定位更清晰、方向更聚焦、銜接更緊密、運行更高效。

 

　　會上，宣讀了國家市場監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質(zhì)與安全重點實驗室第一屆學術委員會組成名單，為學術委員會主任陳堅、顧問季克良以及4名副主任、10名委員頒發(fā)了聘書；學術委員會部分專家就重點實驗室建設和發(fā)展規(guī)劃提出意見建議。

 

　　重點實驗室建設單位有關負責同志，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會負責同志，貴州董酒股份有限公司、貴州茅臺鎮(zhèn)國威酒業(yè)（集團）有限責任公司、貴州安酒集團、貴州珍酒釀酒有限公司、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司、貴州貴酒集團有限公司有關負責同志參加會議。